西红柿排骨白菜汤做法烹饪大全 地道西红柿排骨白菜汤如何做

孕晚期要多喝汤水，多吃蔬菜，少吃主食，这个汤味美有营养，很适合孕妇

用料  

西红柿排骨白菜汤的做法  

1. 排骨切段，大葱切段，姜切片，西红柿烫皮后切成滚刀块。

2. 烧一锅开水，水沸后放入排骨和两三片姜片，再次烧开后撇去血沫，捞出排骨。水倒掉锅洗净。

3. 我做的是两人份，汤锅里放3大碗水，大火烧开。水开后放入焯好的排骨、葱段、姜片，放入一汤勺醋。大火烧开后转小火熬半小时。我放的是米醋，没什么颜色，放的很少不影响汤色和味道，醋能让排骨里的钙质更好滴溶于汤内。

4. 炒番茄酱。炒锅内放少量油，油热后放入去皮切成块的西红柿，中到大火翻炒，放入番茄后放少许盐，能刺激番茄尽快烂软。翻炒10分钟左右，番茄变成番茄泥，期间可用锅铲压烂番茄块。变成番茄泥后关火。

5. 排骨炖半小时后，倒入番茄泥，大火烧开后转小火再熬40分钟左右。倒入番茄后半小时其实味道就已经很好了，是否继续熬煮取决于汤汁的分量，熬久了水会变少，视具体情况决定是否关火。

6. 因是孕妇餐，所以起锅前十分钟放了一些白菜，是为了多摄取纤维，大家可以根据口味决定是否放白菜，个人觉得放不放都没有影响汤的味道。白菜熬住十分钟，白菜帮变软即可。此时放盐和味精调味。关火后焖十分钟即可上桌。