拿手麻辣鱼如何做才美味，怎么做拿手麻辣鱼简单又好吃

用料  

拿手麻辣鱼的做法  

1. 1，将花鲢去鳞洗净，切片，裹豆粉，蛋清腌制10分钟，
   2，烧水将鱼片放入沸水煮好，放入大的盆中，
   3，锅洗净，放油烧热，蒜，老姜，郫县豆瓣炒香，加入小米辣，
   4，加入1000克水烧开，放入盐，味精干海椒，花椒
   5，放入芹菜末，大葱，青椒（这三样都切成两厘米长）
   6，将锅中的汤倒入装好煮好鱼的盆中
   7，撒点葱花