厨趣阁老汉拿手招牌菜麻辣红烧牛腩食谱大全及做法，烹饪好吃的老汉拿手招牌菜麻辣红烧牛腩方法
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印象里老汉的拿手菜
牛肉炖出来丝丝分明，软糯入味又有嚼劲
用料
| 牛腩 | 2斤 |
| 姜 | 1个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 料酒 | 适量 |
| 火锅底料 | 0.25包 |
| 香料八角 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香菇 | 6朵 |
| 白萝卜 | 半个 |
| 红萝卜 | 两根 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 大葱 | 一个 |
油锅加糖
![老汉拿手招牌菜麻辣红烧牛腩的做法步骤图 第2张]( "老汉拿手招牌菜麻辣红烧牛腩的做法步骤图 第2张")
下牛肉，上色，
![老汉拿手招牌菜麻辣红烧牛腩的做法步骤图 第3张]( "老汉拿手招牌菜麻辣红烧牛腩的做法步骤图 第3张")
加所有调料，记住水要一次加够，因为要中小炖两个小时，后加蔬菜
![老汉拿手招牌菜麻辣红烧牛腩的做法步骤图 第4张]( "老汉拿手招牌菜麻辣红烧牛腩的做法步骤图 第4张")
^.^祝你好胃口
![老汉拿手招牌菜麻辣红烧牛腩的做法步骤图 第5张]( "老汉拿手招牌菜麻辣红烧牛腩的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.牛肉提前泡一小时除血水
2.时间一定要够
3.火锅调料可以后放
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