健康无油奶黄包做法烹饪大全 地道健康无油奶黄包如何做

很喜欢吃奶黄包，尤其里面那个馅，香香的，滑滑的。每次去超市买东西，看配料表已经成习惯，看到不同品牌的奶黄包都会加奶油（担心是植物奶油），娃很喜欢吃奶黄包，所以动下念头，自己动手做，做早餐最好不过了。没有那么多复杂的材料，健康，安全，这是最主要的。

用料  

健康无油奶黄包的做法  

1. 将面团材料混合，放冰箱隔夜发酵（4度15小时以上，主要看状态），也可以常温发酵（1小时左右，看状态），发好后是这种拉丝有蜂窝状。

2. 用手指插不回缩，原谅我在发酵前没有整圆

3. 排气，醒面

4. 蛋黄馅材料混合均匀，上锅蒸（我比较懒，不喜欢炒制的内馅），隔几分钟就要开盖搅拌，以防结块。
   然后分面团，包馅，我比较随意，没去称一个馅有多少，喜欢吃的多放点馅，喜欢面多的少放点馅。再上锅发酵十几钟，开火蒸。

5. 馅满满的，好满足。

小贴士

蒸的过程中不开盖，蒸后了闷几钟再开盖，以防回塌。