- 面团干就加液体,面团太软就加粉,所有都不是固定量,需要根据状态调整用料艾草300克糯米粉250克粘米粉50克馅料:如下小紫薯3个香芋1个黄油20克奶粉40克奶油30克白砂糖30克阿黎的青团的做法香芋,紫薯蒸熟蒸熟的紫薯、香芋、加入80克纯牛奶一起放破壁机里搅成泥。这个牛奶量可多点...
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- 方子来自于"冰冰好料理"的台湾麻薯。其实是麻薯,不过吃过的都认为是青团。用料糯米粉两杯淀粉1勺白砂糖半杯奶粉1勺水2杯植物油2勺抹茶粉少量豆沙适量青团?青团的做法取一个稍大一些的,可以用于微波的碗。将糯米粉、淀粉、糖、奶粉和抹茶粉按比例混合均匀。将水煮沸,加入少量植...
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- 不要追求特别香,特别…张爱玲说,生命的底子本来就是黯淡的…水果蔬菜也是,本来就没有那么鲜亮如果碧绿鲜红~要么加了滤镜要么加了某种妖冶的东西。哈哈哈哈,所以它的味道不是外面卖的那种香,而是咸蛋黄+黄油+奶粉的香。很纯的感觉用料咸蛋黄6颗奶粉15克牛奶250克糖60克黄油45...
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- 这是一个非常随意的菜谱,什么都没有称过,先是看了许多视频,然后有了大至的流程理解后动手,没有称过具体用量,都是大概,没错,阿黎又要靠感觉做东西了。里面的液体有人用牛奶,有人用椰浆,而我两者都没有,但是我有最珍贵的水。至于粉类,有人纯糯米粉,超软糯,巴适得很。可我有最普通的粘米...
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- 用料黎麦二分之一杯小米二分之一杯大米二分之一杯西兰花适量午餐肉适量香菇适量胡萝卜适量黎麦饭团🍙的做法黎麦小米提前泡水2~3小时,浸泡后与大米一起蒸熟西兰花煮熟切碎胡萝卜切碎香菇切碎午餐肉切丁炒熟小贴士将杂粮饭与蔬菜混合捏成饭团...
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- 15斤梨,做了两种秋梨膏,一个适合风寒咳嗽,一个适合平时润喉降躁喝。注意秋梨膏不是适合所有人,比如较小的北鼻就不适合,喝了还会拉肚子的。风寒咳嗽加加姜与陈皮,上火咳嗽加川贝,枇杷叶也行。用料梨15斤川贝3克姜10片罗汉果两个红枣8颗枸杞30粒黄冰糖20克阿黎秋梨膏的做法用盐搓...
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- 青柠檬富含维生素C,切片或者切块泡水饮用有益肌肤,可以帮助人体提高免疫力。跟气泡巴黎水,再加上一点蜂蜜,就能够进一步的增强人体的免疫系统,口感也会更好。切的时候要小心不要切破籽,不然会影响口感用料青柠一个蜂蜜一勺冰块两块巴黎水一瓶青柠巴黎水的做法准备好材料把青柠...
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- 快手菜用料味好美冬阴功底料一包虾半斤各种菇类随意生鲜柠檬片半个椰汁20克姜片4片蒜头3粒阿黎做海鲜冬阴功汤的做法材料准备好锅热下油,蒜头、姜片、洋葱炒出香味加入椰汁(没有椰浆,凑合用,没啥问题),然后倒入热水倒入菇类,挤入底料加入虾煮至材料熟透,不用放盐很美味...
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- 用料黄豆300克清水2000克左右内脂3.5克阿黎自制超嫩水豆腐的做法黄豆提前一晚泡好,过面水即可。黄豆泡到发大,一捏就碎的感觉。水我没有刻意称过是多少,只能说个大概,因为小时候不会什么都称过才做,这样浪费时间干其他活儿。水放到黄豆的两倍高就行👈👈👈现在没有石磨,但破壁机...
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- 爸爸很爱吃油条,常常说配上一碗五谷豆浆or皮蛋瘦肉粥那是相当幸福的事。这是无酵母版本的,有酵母的没那么脆。用料小苏打3克无铝泡打粉4克鸡蛋1个盐4克水265克中筋面粉500克玉米油20克阿黎做的泡打粉版炸油条的做法泡打粉、苏打、盐与面粉混合后,加入鸡蛋、油、水搅拌成团。...
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- 记住皮一定要薄。另外,猪皮煮水后可不要,只留下猪皮水即可。用料猪皮冻500克猪肉500克香油2勺料酒2勺葱姜水半碗酱油4勺食盐10克糖15克白胡椒粉1勺鸡精1勺面粉500克开水260克阿黎的灌汤包的做法猪皮冻搅碎肉馅里除了葱姜水以外全部混合,同一方向打圈搅拌加入皮冻后再同一方...
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- 时间煮雨,岁月缝花……在季节的转角,跟着解放阿娘的脚步一起感受花开的欣喜和花落的叹息。2022年春天的上海,因为疫情,城市像被按下了暂停键。抬头看窗外万籁俱寂,转头看屋内铲锅碰撞,有婆婆的厨房是我们家最热闹的地方。看着这个温馨的画面,我感谢疫情让我们一家人有了更多时间...
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- 为了消耗奶油真是什么都干得出来,无黄油版用料高筋面粉500克淡奶油190克盐4克鸡蛋2个酵母5克细砂糖60克椰蓉馅随意做香肠根4阿黎的肠仔/椰蓉包的做法酵母以外的材料全部加入桶里搅拌慢速3分钟,中速3分钟,高速3分钟后的出膜状态,并不是很好,但做面包不是做吐司我就原谅自己了,哈...
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- 皆因喜欢用料玉米粒100克黄油20克白砂糖25克阿黎做的简易爆米花的做法黄油中加入白砂糖,开小火慢慢融化黄油与白砂糖融化后先关火,加入玉米拌均匀开小火不停翻拌,直到有爆花的时候就盖上锅盖,不然油会四处溅飞全部爆发完了马上翻拌一下,预防焦底好看吧,焦糖挺诱人的。可根据喜...
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- 网上看了各种口味的青团,还是决定自己做,一口气做了4种味道🤔干净卫生,比外面买的热量还低,吃完不会齁甜用料💚青团皮材料(可做16颗):糯米粉300克澄粉50克艾草粉20克植物油20克白砂糖30克水250克🍳咸蛋黄肉松馅料(4颗):咸蛋黄4颗肉松80克沙拉酱25克🧀紫薯芝士馅料(4颗):紫薯100克芝士...
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- 用料鸡蛋9个低筋面粉120克淀粉10克牛奶130克玉米油115克蛋黄细砂糖40克咖啡粉1勺蛋清细砂糖50克阿黎的拉花戚风蛋糕的做法鸡蛋分离,蛋清先拿去急冻一会儿玉米油里加入牛奶,糖后手动蛋抽搅匀(乳化)加入过筛后的低筋面粉,我没有那么讲究手法,搅匀就行。当然也不是吃奶力的猛搅面...
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- 中华小当家,其实我就是一名厨子。用料咸蛋黄10个肉松100g沙拉酱100g糯米粉(水磨粉)500g粘粉50g小麦草粉30g油适量硅油纸适量青团的的青,青团的团的做法材料大合集将生咸蛋敲开,取出蛋黄,隔水蒸熟。(按个人口味取适量咸蛋)蒸熟后的咸蛋黄捣碎蒸熟后的咸蛋黄,加入适量肉松及沙拉酱,进...
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- 朋友们总问我为什么面发不起来,首先你要确认你的酵母是否有效,试验方法:拿一小碗水放入酵母,然后搅拌,如果有很多泡泡就是活的,如果没变化就是酵母失活了。第二是水温一定不要过高,没办法测温的情况下,安全的方法是用常温水化开酵母。第三是发酵温度,一发最好常温发酵(28左右),二发可...
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- 第一次吃杏花楼的网红青团还是同事带给我的。正走红时,每天从早到晚都是乌央乌央的人,最多时要排队四小时才能买上。那时同事老公在对面上班,看着人少时买了两盒(限购一人两盒)。味道惊艳,一口气吃了两个,同事也直后悔,应该让老公再排一次再买两盒。嘴还没擦干净,立刻网上代购了两...
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- 没什么好说,真心推荐,非常好吃,也很健康。没有揉不好的馒头,只有不够热爱的心。用料面粉500克牛奶250克酵母5克红糖100克红枣随意芝麻随意砂糖随意阿黎的红糖开花馒头的做法红枣洗干净,晾干水后去核剪成小粒,我这是刚剪下来还没剪成小粒的。牛奶溶化酵母后加入少许砂糖搅拌融化...
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- 用料糯米粉500克玉米粉100克砂糖25克小苏打5克黄油15克水适量青团青团的做法锅里放水烧开,放艾草叶,一点小苏打。搅拌至艾草叶变色,感觉熟软了,捞起放冷水洗两遍,用冷水泡一会。捞起拧干水分,切细碎,放料理机加适量水打成艾草泥,备用。糯米粉倒进大盘里,留约50克备用。艾草泥微波...
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- 用料鸡胸肉2块鸡蛋2个淀粉8勺面包糠200克盐4克料酒2勺白胡椒粉1勺蚝油2勺酱油1勺阿黎做的味好美炸鸡排的做法鸡胸肉用调料提前两小时腌好,然后裹一层淀粉裹了淀粉后,再裹一层鸡蛋液裹了鸡蛋液后再裹一层面包糠小火,油热下锅,由于面包糠易糊,所以记得交替翻面。炸到两面金黄就...
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- 杂货小卖铺能买到以下所有大料,你不认识不要紧,给钱店员就行。卤了一次的卤水还可卤一次你想卤的所有东西,更入味。这个用料你可以卤整只牛腱子,我卤半只是因为只想吃一碗牛肉面而已。用料牛腱子半只六月香甜面酱60克姜10片花椒一抓草果2个大葱半根桂皮半段香叶6片八角3个生...
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- 用料虾1斤3两蒜头两瓣葱白两根青椒红椒各一个洋葱适量椒盐适量油适量盐适量阿黎做的家常椒盐虾的做法调味配菜全部切好搁一块儿去虾肠水开后放入虾煮断生,需要加入料酒去腥味锅中下油烧热煮断生后捞起来沥干水份,然后撒一层淀粉小锅太小,速度换了大锅来炸虾,炸到两面变色后捞...
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- 黎麦,生长于高原地区,富含维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质,并可以改善身体的酸碱平衡,保护心血管。糯米,性甘平,能温暖脾胃,补益中气,糯米和黎麦能搭配出怎样的美味呢?用料糯米250g黎麦100g鸡蛋1个无淀粉火腿1片胡萝卜🥕半根洋葱🧅半个葱根半根海苔1片黎麦饭团的做...
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