鲜美奶白鲫鱼豆腐汤食谱大全及做法,烹饪好吃的鲜美奶白鲫鱼豆腐汤方法
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超级超级鲜的鲫鱼豆腐汤😋️😋️
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 1块 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
鲜美奶白鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼洗干净,肚子里面黑色的一层一定要去掉,多洗几次把血水冲洗干净。用厨房纸巾把鱼表面的水分擦干净。
豆腐切成块在盐水里浸泡半个小时。
准备好姜片,蒜,洗好娃娃菜。
用铁锅煎鲫鱼,在油里放点盐,煎至两面金黄,一定要煎透,也要注意鱼皮容易掉。煎好鱼放热水,注意是热水哦!放入葱姜蒜,一点料酒,大火炖鱼,一刻钟后放入豆腐和娃娃菜,此时汤已经是奶白的了,大火转中火炖避免鱼熬碎了。炖一刻钟撒一点盐就可以出锅了撒。上桌撒点小葱香菜点缀,一道鲜美的鲫鱼汤就可以趁热喝了。
小贴士
娃娃菜会让汤更鲜美。
鲫鱼一定要煎透,大火炖,不然汤不会白。
汤要趁热喝,凉了就缺少了鲜味,鱼味会重一点。
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