超级柔软的奶酥芒果排包食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软的奶酥芒果排包方法

用料  

超级柔软的奶酥芒果排包的做法  

1. 波兰种材料混合，28度发酵2个小时，表面都是气泡，底下成蜂窝状就可以用了

2. 主面团材料除了黄油都放进去面包桶开始揉面

3. 刚开始有点湿的样子，不要看着太湿随便加面粉

4. 揉好30分钟可以拉出粗的膜

5. 冷藏2个小时后的状态

6. 加入软化的黄油继续开始揉面程序

7. 揉一会就光滑了

8. 揉到扩展阶段可以拉出很薄的均匀的膜

9. 28度发酵到两倍大，手指插洞不回缩即可

10. 排气松弛然后擀成厚片，一半抹上油酥，撒上蔓越莓碎，另外一半盖上继续擀开成厚片，分六份

11. 每一份再从中间切开，扭成麻花

12. 34摄氏度二次发酵30-40分钟到两倍大

13. 350F烤20分钟，注意上色的话可以表面盖锡箔纸避免颜色太深

小贴士

奶酥里的糖我之前用了50克，觉得有点甜，改成30克了。制作奶酥的时候不能太软太稀，容易漏出来。这个面团含水量大，整形有点困难，可以做那种包馅的奶酥排包或者直接做排包也很不错