柔软奶香芒果面包,奶香十足,轻盈如棉花食谱大全及做法,烹饪好吃的柔软奶香芒果面包,奶香十足,轻盈如棉花方法
- 奶香食谱
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这个配方突发奇想给做的,看到家里有两个芒果🥭,就想给孩子做个面包🥯,刚好宝贝今天回家,一个星期没看到她了,给她最好的礼物,就是做好后勤,这个是16个面包。
用料
高筋面粉 | 500克 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 7克 |
牛奶 | 150克(可以不要1⃣️次全部加完) |
细砂糖 | 70克 |
鸡蛋 | 5个 |
黄油 | 40克 |
盐 | 4克 |
芒果 | 2个,不是很大的芒果,大约10厘米左右 |
柔软奶香芒果面包,奶香十足,轻盈如棉花的做法
本来想做香蕉🍌,可放了,就想做芒果🥭软面包,就没把香蕉拿出来,你们放芒果就可以了,两个芒果🥭除黄油和盐以外,全部放入厨师机,一次不要加完牛奶,如果芒果多的话就要减少牛奶,每个面粉的吸水性不一样,酌情处理。
先一档5分钟,拌好面粉,在三档10分钟,光滑了就加入黄油和盐,先1档5分钟,在三档15分钟,揉到出光滑的手套膜就可以了,那一步忘记拍了,下次在补上
盖上保鲜膜发酵两倍大
这是发酵好的面团
用手搓一个洞,不会回缩就可以了,周边有点回缩是正常的
把发酵好的面团拿出来排气,平均分好面团,我做16个,80克一个,盖上保鲜膜,醒15分钟
这个时候的面团还是比较粘手,可以放点高精面粉,不要加太多,用擀面杖擀开成长的椭圆型。
在把两边对折,和图片一样,可以借助刮片
卷起来到中间
在卷另外一边
反过来放在烤盘上,放的时候调整一下形状,用快的刀划十字,我用的刀片
盖上保鲜膜,发到两倍大,提前10分钟预热烤箱,180度,用漏勺撒上高精面粉
放入中层和中下层,我一次烤了三盘,160度,17分钟,我家是风炉,温度比较高,烤到中途的时候,大约9分钟,上色,就盖上锡纸,烤好第一盘,我就拿出来,把第二盘调到中层,在烤3分钟,上色取出,在把第三盘调到中间位置,在烤3分钟上色,就全部烤好了烤的温度还是要自己摸清楚自己的烤箱脾气,我提供的温度是自己家的,每个烤箱都不一样。
香香软软的妹子就出炉了,还有芒果的味道
美美哒芒果软妹子就出炉了,一口气孩子就吃了两个。
不明白可以加微信问我
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