番茄炖牛肉｜秘密在这里食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄炖牛肉｜秘密在这里方法

这道看似简单的菜，肯定被你忽视了；
是不是觉得这么简单，还用你教我吗？
是不是你做出来的总是会出现汤汁中水、番茄分离？
牛肉或牛腩不入味儿？
详细的炖牛肉牛腩的做法我就不说了，因为每家都有各自的口味
来，划重点在下边

用料  

番茄炖牛肉｜秘密在这里的做法  

1. 凉水下锅倒料酒牛肉块，除去血沫，炖牛肉，炖到你自已喜欢的软烂程度加少许盐后盛出备用；
   起新锅倒入橄榄油（不减脂的可以换其他油）

2. 番茄十字花刀，开水烫皮后剥掉皮，切小块，越小越好。番茄一定是牛肉的三倍，油热后倒入番茄，小火炒至软烂出汤汁；

3. 千万不要加水、加水容易静置后水和番茄汁分离；另外，千万不要加番茄酱，如果觉得有点酸可以加些糖调味；

4. 倒入炖好的牛肉牛腩再小火炖至汤汁成你喜欢的口感。想喝汤的炒炖会，想吃稠的多炖会收汁即可。