一年四季都能吃到的“青椒炒干巴菌”云南人都爱吃😍食谱大全及做法，烹饪好吃的一年四季都能吃到的“青椒炒干巴菌”云南人都爱吃😍方法

先来说说如何保存干巴菌🤩每年5月至10月都是吃菌子的季节，这个时候买来的新鲜干巴菌，先捡出来替干净松毛、泥巴，然后撕成一条一条，期间不要洗、弄上水，捡的时候本身是干燥的哦……最后用塑料袋装起来后直接放入冷冻室即可，要吃的时候拿出来洗净就可以炒了，我每年都是这样保存的，而且拿出来炒的味道都是新鲜的味道，很好吃😋

用料  

一年四季都能吃到的“青椒炒干巴菌”云南人都爱吃😍的做法  

1. 冰箱拿出来的干巴菌用清水浸泡

2. 第一道浸泡捞出

3. 放适量食盐，用手搓揉（把泥沙搓出来）

4. 就想这样来回揉搓，然后用清水洗净

5. 就想这样来回揉搓换洗清水，一直清洗干净

6. 每次洗一遍都用手抓起把水捏干，来来回回差不清水浸泡清洗4-5遍，污水变清水也就洗干净即可

7. 清洗干净，捏干水分备用

8. 青椒切丝、大蒜切片

9. 锅中放入适量油，大火烧热大蒜爆香

10. 倒入干巴菌翻炒一下

11. 再放青椒丝继续大火翻炒均匀

12. 加入适量生抽，如果咸度不够可以再放点食盐，翻炒均匀入味即可

13. 一盘好吃的青椒炒干巴菌就做好啦……冬天吃干巴菌味道和才买的时候差不多哦🥰🥰

小贴士

用盐搓洗干巴菌容易洗干净泥沙😏