橄榄油浸小番茄意面食谱大全及做法,烹饪好吃的橄榄油浸小番茄意面方法
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被食帖的油渍番茄冷意大利面的颜色吸引,夏天就应该是鲜艳明亮,酸酸甜甜的呀~
根据食帖改编而来,如有一样纯属模仿
用料
油浸小番茄 | |
彩色小番茄 | 若干 |
橄榄油 | 3勺 |
苹果醋 | 2勺 |
糖 | 适量 |
柠檬汁 | 3勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
百里香碎、迷迭香等香草 | 适量 |
蒜 | 适量,多一点 |
番茄意面 | |
意面 | 适量 |
虾 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒、盐 | 适量 |
沙拉菜 | 装饰用 |
橄榄油浸小番茄意面的做法
新鲜小番茄洗干净
锅中烧水煮沸,倒入小番茄煮1分钟,过冰水后把小番茄去皮
待小番茄晾凉后准备下一步
将小番茄和其他剩余材料混合均匀,倒入瓶中密封,放冰箱冷藏保存。(我大概放了3.4天吧,一直没时间吃,不太确定可以保存多久)
意面部分
意面煮熟加橄榄油搅拌备用
虾去壳,保存头部
洋葱切碎备用锅中热油放入虾头炒香,把虾头夹出扔掉
放入洋葱碎炒半分钟左右,放入虾仁,倒入青梅酒炒至虾仁变色加入适量油浸小番茄和汤汁,炒半分钟左右,加入意面混合均匀,根据口味加入适量的盐和黑胡椒碎,我还加了一些奶酪进去
炒好后关火,摆盘,放上生菜,表面再撒一些黑胡椒碎,来吃吧!
小贴士
1.油浸小番茄的料用量我都加得很随意,大概就是那样,食帖中加入的是洋葱碎,由于当时家里面没有洋葱了就用了蒜代替,个人觉得还不错
2.在maji姐姐的视频中学到用白葡萄酒炒海鲜,但是也因为家里没有就用了自己酿的青梅酒代替
3.除了意面,中式面条也同样适用,毕竟吃意面不消化的我就用了粗的中式面条,好吃!
4.除了做意面,酸酸甜甜开胃的小番茄早上配面包也是个非常好的选择!
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