鸡肉炒米粉如何做才美味,怎么做鸡肉炒米粉简单又好吃
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十一少只要吃炒米粉,永远都是鸡肉炒的,也不知道他为什么对鸡肉这么执着。今天中午就做个他喜欢的鸡肉炒米粉,我不太喜欢饭店里用番茄酱炒出来的那种黏糊糊的感觉,所以都是用新鲜番茄来炒,而且都是后番茄法,炒出来的米粉根根分明,酱料不多,也没有其他调料,都是你能吃完而不会浪费的食材。有喜欢的朋友也可以试试吧!
用料
米粉 | 300克 |
鸡胸肉 | 1块 |
芹菜 | 1小把 |
黑木耳 | 15朵 |
圆菇 | 2朵 |
小米椒 | 3粒 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
番茄 | 1个 |
盐,黑胡椒粉,花椒粉,孜然粉,味极鲜酱油 | 少量 |
鸡肉炒米粉的做法
食材准备好,早上做披萨剩的南瓜丝和披萨酱也让我用了,番茄切丁,米粉提前用冷水浸泡两个小时,然后用开水煮透,捞出过冷水,倒入一点油,搅拌均匀,备用
蔬菜切好混合
鸡胸肉切片,用盐,花椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,味极鲜酱油腌制十分钟
热锅冷油,油要多一些
放入鸡胸肉,翻炒变色
倒入两勺豆瓣酱
炒出红油倒入蔬菜,继续翻炒均匀
待蔬菜都炒的变软以后,倒入番茄丁,继续翻炒均匀,直到将番茄里的酱汁全部炒出来
倒入米粉,再倒入少许味极鲜酱油,用筷子翻炒均匀,用筷子翻炒更方便
盛盘即可
开吃
小贴士
因为有豆瓣酱和味极鲜酱油的咸味,所以我没有再放盐。而且我没有放葱姜蒜之类的配料,因为这些最后都是被浪费扔掉的食材,所以我也就不放了,这样一盘炒米粉,都是我能吃完的食材,不会浪费。
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