西红柿酱油炒饼做法烹饪大全 地道西红柿酱油炒饼如何做
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宝宝最喜欢吃酱油炒饭,但是今天家里只有昨天的剩大饼,搜罗了菜谱中的各种炒饼,怎奈没有孩子爱吃的,于是便自创了西红柿酱油炒饼的菜谱!还不错,喜欢酱油炒饭的亲们可以一试!
西红柿、料酒、老抽是整道菜的精华,万不可少!
方子是3口人的量,亲们做的时候若饼量增加,调料也要相应增加,反之则要减少。
想着给孩子多吃点菜,就添了家里仅剩的青椒,不喜欢青椒的亲,也可以换成圆白菜之类口感脆脆、不出汤的蔬菜。
用料
大饼 | 1张 |
青椒 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
西红柿 | 3个 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 少许 |
西红柿酱油炒饼的做法
葱,切末备用。
西红柿,切小块备用。
大饼,切丝备用。
鸡蛋打散,炒好备用。
炒鸡蛋时,蛋液凝固的瞬间,立刻出锅。此时鸡蛋蓬松,口感绵软,嫩嫩哒😄青椒切丝,过油备用。青椒炒断生即可。
锅中放少许底油,葱花炝锅。
放入西红柿,煸炒出汁。
待西红柿变软、汤汁浓郁后,烹入料酒,依次添加老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉,炒出酱香。
倒入饼丝,翻炒均匀。
最后加入已炒好的鸡蛋和青椒,翻炒均匀出锅。
西红柿开胃,青椒爽口,鸡蛋营养丰富,开始享用吧😄
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