家常卤鸭头如何做才美味,怎么做家常卤鸭头简单又好吃
- 菜谱
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用料
八角 | 2个 |
花椒 | 25粒 |
香叶 | 2片 |
姜 | 10片 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 2勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
桂皮 | 1块 |
鸭头 | 3个 |
家常卤鸭头的做法
鸭头四瓣切开清洗,锅做水烧开加两勺料酒几片姜片一勺盐开煮,煮出血沫,捞出冲洗干净备用
冰糖炒糖色,要先加油炒。
炒糖融化出糖色后加姜片、桂皮、花椒、八角、香叶
鸭头两面上色
上色后加水几乎过面,放一勺老抽焖至水干
最后迫不及待上桌顾着吃又忘记拍照了哈哈哈哈哈哈哈
小贴士
糖得炒融化才好上色哦
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