厨趣阁胡萝卜土豆炖排骨做法烹饪大全 地道胡萝卜土豆炖排骨如何做
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妈妈的味道
用料
| 排骨 | 800克 |
| 土豆 | 2个 |
| 花椒 | 8粒 |
| 酱油 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 醋 | 一点点 |
胡萝卜土豆炖排骨的做法
冷水焯排骨 加花椒和姜片
![胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
撇掉浮末，不要用冷水冲洗，NONONO！
![胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
捞出排骨备用 不要用冷水冲NONONO！
![胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火爆八角 花椒
![胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入排骨爆炒
![胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
翻炒后 关小火 加入 生抽 料酒 老抽
![胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
变颜色啦
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加入 葱姜蒜 桂皮 香叶 一点点醋
![胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入热水 水开后关中火，料多要多加些热水 偶尔翻一下 盖盖子继续炖25分钟
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中火
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放入盐
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又加了一点盐
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加入胡萝卜和土豆🥔块
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换成大火，继续炖，滚开后换成中火，炖10分钟。大火收汁。
![胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
大功告成咯！
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小贴士
就是这么简单😄
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