- 记录自己每周几做的欧包状态。每次切开都有惊喜。用料高筋面粉/全麦面粉300克鲜酵母9克水240克盐7克欧包进阶手册的做法100%全麦河套粉做的迷人的洞洞眼这个是王后高筋面粉做的拙劣的割包技术...
- 10842
- 牺牲时间换最好质量的煲仔饭,用的传统圆底砂煲,时间大概一小时。非商用,时间成本太高。可以自己做或者招呼来家里的客人。建议看完!!!全程!!!再做及最后的小贴士和注意事项。本次素材突然想起要弄,所以不完整。后期会再补充。炉子很重要,不知道怎样形容,大概就是中间的火能占煲的一半...
- 12789
- 时隔一年的第二次樱桃酱好在之前记录了菜谱,看一遍就想起流程来还改良了一下,所以速度贼快用料熟樱桃2斤左右水适量白砂糖少于黄冰糖2块榨汁机最好有去浮沫勺必须有进阶樱桃酱的做法把樱桃挑挑拣拣择择洗洗沥水装碗带手套一边樱桃一边小水果刀对半划一圈去核装碗洒白砂糖拌...
- 17547
- 谨以此菜谱记录自己的欧包路上的成长!用料欧包欧包小白成长手册的做法天然酵种...
- 12744
- 找个地放记录一下,量不大,适合练练手。步骤还很粗糙,慢慢再改进。。。每次用的方子和体会后面会持续更新,为自己加油!才入欧包门,欢迎指正!折叠,整形视频:割包视频:用料高粉版高粉(蛋白质含量12.8%)250克波兰种75克水175克盐5克后加水(根据面团状况加)25克波兰种高粉38克水38克干酵母0....
- 23543
- 用料甜玉米1根牛奶1盒去皮花生10克清水加至最高水位标识处克进阶版玉米汁的做法水果玉米一根花生用开水浸泡牛奶一盒花生去皮将玉米、花生、牛奶、清水放入料理机中加适量清水至最高水位处开始用米糊模式成品...
- 6528
- 之前出了一版佛系配比的卡仕达酱的乳酪面包片,现在技艺见长分享同样佛系配比的进阶版,深得我这个碳水爱好者和爱空口吃馅者的喜好。事实证明芝麻绝对是画龙点睛,超级香。用料面包片8片鸡蛋3个奶粉随意,我喜欢奶味重,用的蓝胖子的全脂红薯随意芋头随意乳酪面包片-进阶版的做法...
- 21447
- 用于归类蛋糕用料美味的蛋糕精心的装饰蛋糕进阶篇的做法确定款式完成...
- 27493
- 原来从开始到现在的每一个蛋糕都存在相册里没有删除用料记录之路进阶的小白的做法这是第一次做蛋糕裱花还不会这是接触慕斯合拍珍珠奶茶慕斯不适合过夜现在看到都能回想起味道这个是4寸的🎈好萌芒果慕斯给同学做的生日蛋糕给妈妈做的母亲节礼物夹层拍的不美丽...
- 19023
- 15分钟搞定早餐🥪零失败喲🥰用料午餐肉10片鸡蛋1个芝士片3片香蕉1根面包3片美乃滋1罐花生酱1勺芝士面包早餐进阶版的做法准备好所有你需要的材料,该切片的切片,鸡蛋记得打匀~美乃滋/花生酱是根据口味准备哦!在面包上用刷子刷上蛋液,然后依次放上芝士片,香蕉片,午餐肉,然后挤上一...
- 15215
- 记录自己做的各种食物。早日摆脱黑暗料理小能手称号,做出好吃的东西。用料各式各样食材大量黑暗料理小能手要进阶的做法准备好各种材料,加点耐心恒心战斗力。嗒哒,出锅!...
- 24180
- 配料:芋圆小圆子蜜豆芒果布丁葡萄干用料紫薯300g木薯粉150g牛奶2盒小圆子若干芒果半个吉利丁粉10g红豆若干糖若干葡萄干若干进阶版芋圆的做法芋圆做法:紫薯/红薯/芋头等食材未蒸熟时的重量和木薯粉的重量比例是2:1食材蒸熟后手动打蛋器打散(趁热)逐次放入木薯粉混合然后把打...
- 13319
- 更新了一个小视频,比较直观的看到充气状态的面团应该是什么样子的用料面粉克水克盐克鲁邦种欧包练习册的做法第三次,还是决定要买一本专业的书籍跟着做,买了书之后,细心呵护鲁邦种,生怕活性不够,做出来还比较满意,但是由于对书里面团重量判断错误,发酵篮小很多,整形有问题,所以组织...
- 16650
- 用料【软欧包基础配方】①高筋面粉250克细砂糖20克干酵母3克②老面50克烫种25克牛奶25克水150克③盐3克黄油15克【市售软欧配方1】①高筋面粉250克细砂糖40克半干酵母3.75克抹茶粉/可可粉5克/8克②液种50克烫种12.5克牛奶100克水75克③盐3克黄油15克【市售软欧配方2】①...
- 14672
- 之前按着别的菜谱做过一次,想cos母后的味道,但没成功。今天母后跟我传授了独门绝技,一做果然神还原,味道不同凡响!大家跟我一起学起来吧~用料包菜一颗(少一点也可以一颗比较多)干辣椒2个盐适量糖一点点老抽一点点蒸鱼豉油适量醋适量葱、姜、蒜食用油进阶版超好吃的手撕包菜的做法...
- 25452
- 软欧面包组织内有大气孔,吃起来松软可口,添加全麦增加了麦芽香味,搭配乳酪馅料,口感真是无敌了!整形手法我用的是法式硬欧的方法,感觉还不错!用料波兰种百合花面粉100克水100克鲜酵母1克-1.5克主面团波兰种200克山茶花高筋面粉172克王后全麦粉28克冰水120克(新手减20克)白砂糖40克...
- 9478
- ⭐️新星队圣诞进阶课⭐️小伙伴们通力合作,又做出的充满圣诞气息的美食🍎🍓我们的专注,我们的敬业,就是为了让美粉们学习到更多,把小美用到极致[鼓掌]用料蛋糕1红酒1杯蛋挞1麋鹿蛋糕1圣诞进阶课的做法麋鹿蛋糕糖糖饼干圣诞树奶油蛋糕热红酒我的小伙伴们烤鸡圣诞酒杯好开心(●°u...
- 9670
- 用料甜椒2个盐4克鸡蛋1个新手进阶鸡蛋炒柿子椒的做法准备阶段:1.柿子椒洗净,切/掰成小块2.鸡蛋打散成蛋液油盖满锅底,燃气灶最小火加热至微微冒烟,加入鸡蛋液。用铲子把还在流动的蛋液引至锅底的空余部分。炸至几乎没有流动蛋液时,鸡蛋翻面,等待30秒,盛出来锅中稍微再加一点油(拇...
- 32831
- 用料T65300克水225克盐7克天然酵母60克天然酵母欧包练习册的做法先养个好宝宝再说...
- 24101
- 魔都er珍贵的面粉for好吃的包子💕用料淀粉3斤猪肉3斤香菇适量黄芽菜适量鸡蛋3-5个干酵母粉6克糖少许小白进阶·香菇肉包的做法猪肉剁碎,香菇切丁后放入搅拌机搅拌,鸡蛋打成蛋液。热油,鸡蛋放入锅中,马上用筷子搅拌,不要让蛋液粘底。打成小块取出。黄芽菜切丝剁碎。上述三样与...
- 29680
- 65%低水:用料天然酵种配方水配方粉配方盐配方欧包练习册【自留地】的做法第一个~气孔~...
- 9161
- 每一个甜品都是慢慢不断的尝试到最佳用料鸡蛋面粉牛奶油糖小甜品进阶的做法爱无添加...
- 32504
- 一转眼宝宝23个月了,口味也被我惯的越发刁钻。在外面买的鱼松一来配料太多,更重要的是我宝宝不喜欢吃。这个鱼松因为添加了适当的糖和盐所以比较适合一周岁以上的宝宝。我在配料写适量,是因为需要请妈妈们依照宝宝口味自行调味。用料金枪鱼(鱼尾部)400g宝宝海苔3包食盐适量绵...
- 32256
- 用来上传玩过的欧包用料热情知识欧包练习册的做法欧包...
- 33787
- 练习练习练习【鲁邦】留下一点冷藏后喂活的种(再冷藏保存),下次做面包续养的时候大概一天半就可以涨到两倍【时间】08:00室温水合②小时冷藏水合②小时12:00➕鲁邦混合入面12:30➕盐混合入面13:00卷卷14:00折叠15:00卷卷16:00折叠17:00「冷藏二发」「①⑧小时」10:00预热烤...
- 32780