准备食材。
排骨冷水下锅去血水。
煮排骨的同时可以处理食材。
将排骨、土豆、胡萝卜一起放进锅内,加热水。(水可以多加点,没过大概三分之二左右。一是因为土豆炖起来比较吸水,到后面水会便变很少;二是有多余的汤汁吃起来味道更好,第二顿用汤汁拌面非常不错。)
大概土豆有小半熟之后撒盐,放辣椒。我炖了大概半小时之后试味,真的太辣了,我又临时加火腿。(在炖的期间可以如果水太少,可以加水,水的量可以和图片上差不多,吃到后面基本汤汁没的剩。)
出锅前几分钟撒上胡椒粉。我只把一顿吃的量盛出来到单独的碗,撒上葱花就可以了。新鲜入味,隐隐的辣味吃起来简直不要太爽。哈哈