薏米芡实煲猪小肚做法烹饪大全 地道薏米芡实煲猪小肚如何做

用料  

薏米芡实煲猪小肚的做法  

1. 准备：
   1 薏米25g、芡实30g清洗后用清水浸泡40分钟倒出备用
   2 将猪小肚剪开去清费油，放入盐10g，生粉10g拌匀清洗干净，2次，到清水没有腥味。
   3 烧开水将瘦肉块(里脊肉)100g（这里可加鸡脚）飞水5分钟捞出洗干净，再放入15g料酒，和猪小肚6只煮约10分钟，倒出洗干净，切块。

2. 做法，将肉类原料、陈皮2g，姜片15g，蜜枣2个，一起放入冷水锅中，大火煮开，调小火煲约1.5小时放盐即可。

小贴士

延伸：
白果腐竹煲猪小肚
药材换成冬瓜，冬瓜带皮煲50分钟
药材换成苹果，苹果煲40分钟