厨趣阁一睿川香手撕鸡做法烹饪大全 地道一睿川香手撕鸡如何做
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在意大利 想吃手撕鸡了 怎么办 自己做咯 香菜稀有就放不了了
用料
| 珍珠鸡 | 半只 |
| 盐 | 5茶匙 |
| 香油 | 5茶匙 |
| 五香粉 | 2茶匙 |
| 辣椒面 | 2茶匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 美极鲜 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
一睿川香手撕鸡的做法
鸡洗净 放入容器 在鸡身上抹上细盐 淋上香油 用手均匀按摩 让香油和盐渗入鸡肉 放入蒸笼蒸20分钟 取出冷却 撕成肉条 并再次放入蒸笼 再次淋上香油 蒸至 血丝消失
锅中烧热油 放入葱蒜 炒香捞出 将其余粉剂酱料倒入碗中 用事先烧好的热油冲入 拌匀
将蒸好的鸡放入容器并伴以酱料 就ok啦 有条件还是放一点香菜 在撒一点芝麻╮(╯▽╰)╭
小贴士
蒸两次 是为了让香油的味道完全渗入鸡肉
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