核桃酒糟露(月子麻麻必备佳品)食谱大全及做法,烹饪好吃的核桃酒糟露(月子麻麻必备佳品)方法
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这道核桃酒糟露是义乌本土的月子甜品,既可以帮助排出身体内废血,又可以催奶,义乌本地人最晓得啦,每个做月子的麻麻都会喝,加上义乌本土的土红糖,绝对绿色健康。
我做的这个分量是小份的所以鸡蛋就用了一只,至于菜谱里的材料的量就要大家自己把控了,以五分为例大概的比例是,核桃碎:红曲酒糟:红糖:鸡蛋=5:3:2,因为我不是喜欢很甜所以糖的量放的比较少。
还有一点大家注意哦,酒糟是有酒精的,所以对于酒精过敏的人群慎用哦
用料
红曲酒糟适量 | 1份 |
核桃碎适量(核桃仁直接敲碎,碎末程度因个人口感为宜) | 1份 |
义乌土红糖适量(甜都因人而异) | 1份 |
鸡蛋适量 | 1只 |
核桃酒糟露(月子麻麻必备佳品)的做法
准备所需要的材料
锅里放适量水,稍微多放点没关系,把核桃碎和酒糟一起倒进去,大火煮开
煮开后转小火加害继续炖煮(由于煮的时候有蒸汽,照片不是很清楚,大家见谅哈)
一直小火炖到有核桃油出现(锅四周一圈黄黄的就是核桃油哦)
此时可以加入鸡蛋了,鸡蛋喜欢吃一个个的亲可以直接打入,喜欢蛋花的可以以蛋花形式打入,我比较喜欢蛋花,所以打了蛋花
打入蛋花后倒入准备的红糖后,稍微煮一下,糖化了就可以关火了
好了,核桃酒糟露就可以享用了
来个特写吧
小贴士
核桃我个人感觉不用捻的太碎,有颗粒感比较有嚼劲;
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