最爱下饭菜!素烧茄子食谱大全及做法,烹饪好吃的最爱下饭菜!素烧茄子方法
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用料
盐 | |
糖 | |
醋 | |
生抽 | |
老抽 | |
淀粉 | |
水 | |
蒜末、葱花、姜 | 按主菜来考虑量多少 |
茄子 | 400g(一个大圆茄) |
青椒 | 190g(2个小的) |
西红柿 | 260g(2个小的) |
最爱饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!素烧茄子的做法
西红柿,青椒,茄子,按自己喜好切滚刀块或者条状
比平常用油多三倍量,热锅放油,油热倒茄子铺匀,不要过多翻搅,盖锅盖中火焖3分钟,翻搅均匀,焖三分钟。盛出备用!多余油倒倒锅里
煎茄子剩的油,烧热放入葱花姜爆香,再放青椒大火翻炒变翠绿,继续倒入西红柿翻炒一分钟
倒入西红柿翻炒过后再放茄子,大火继续翻炒均匀
倒入调好的汤汁。大火翻炒!收汁!
红烧汁的调配(盐一勺,糖三勺,醋三勺,生抽两勺,老抽一勺,淀粉两勺,搅拌均匀,再加三勺水稀释为红烧汁!)吃锅!ci饭!少女今天要吃三碗!
小贴士
茄子可以提前撒点盐,腌一下,一会茄子出水倒了,也可以捏出多余水分,煎的时候能省一半时间,超快哟~
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