土豆🥔排骨如何做才美味,怎么做土豆🥔排骨简单又好吃
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用料
前排 | 1条约400克 |
土豆 | 1个约250克 |
料酒 | 50克 |
酱油 | 3勺 |
沙糖 | 5克 |
盐 | 10克 |
烧烤汁 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
碎冰糖 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
土豆🥔排骨的做法
前排剁块,洗净,凉水下锅去血水,水开就可以捞起备用。
把土豆🥔去皮,切块备用。
花生油+蒜粒➕碎小冰糖块放在锅里,小火加热,看到冰糖融化慢慢变成焦糖色就可以把排骨下锅裹糖色。加入10克蚝油和25克料酒,炒干。
加入盐+剩下的料酒+酱油+100克水+烧烤汁+白砂糖:大火烧开,加入土豆🥔后翻炒几下,盖上锅盖,转小火炆。大概5分钟左右,看见收汁后就可以上碟了。
小贴士
收汁前可以试试味道,如果喜欢重点在放一点点盐调味。
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