- 参考了别家的发酵菜谱,总结自己的经验,上传了就是为了自己下次用比较方便,有建议可以友好交流。用料面粉克500酵母克5糖克90水克250冬天快速发酵馒头的做法用温水醒发:煮一锅水开火加热20-30秒,关火把装有面团的面盆放在锅内盖好(缝隙用保鲜膜封好)醒40-45分钟,面团整形好二次醒...
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- 最近经常做这个黑芝麻馒头卷,有用纯芝麻粉做馅,也有用之前做艾草青团剩的花生芝麻椰蓉做馅,两者比较花生芝麻椰蓉馅比纯芝麻馅香口,女儿非常喜欢吃,详细做法请参考我的菜谱《软糯Q弹的【艾草青团】(小美版-芝麻花生椰蓉和蛋黄肉松馅)》文章中花生芝麻椰蓉馅。或者换自己喜欢的其...
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- 受新冠病毒影响,很多人都出不了门,如何自信满满地在家并保持积极乐观的心态,除了好好工作,也要好好生活。热气腾腾的一锅馒头绝对是慰藉心灵的良药。制作的过程中特别舒服的就是看着面团不断长大,心灵也仿佛被这种温暖的快乐填满,平添出许多乐趣。用料自发粉650克牛奶250克白糖...
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- 以前做馒头老是黄黄的,而且有酵母味。后面看了别人做也能做出白白的馒头。这个方子做得很快。今天早上天气27℃,我全程(发,做,蒸)用了一个半小时做了30个不是很小的馒头。把这个方子写出来,希望能帮道一些初学者。发酵我用了酵母,还加了醋。加醋可以加快放酵速度。用料面粉500克...
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- 做的彩蔬馒头每一色剩下一小块,做馒头又太小,和在一起又不好看,于是做款斜纹馒头试试,哈哈!不一样的视觉美哟!😂用料香满园面粉400克水200克糖40克酵母4克猪油15克南瓜粉1~2克紫薯粉1~2克菠菜粉1~2克彩蔬斜纹馒头(快速发酵简易版)的做法1,无水无油的盆👉按顺序依次加入水200克,糖40克,...
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- 真厨房小白第一次做馒头甚至算是第一次正式的做面食面都不会揉没想到结果竟然很成功老妈每次蒸馒头都不成功还说是面的原因事实证明不是😂😂😂重要的是不能心急只要把面发好就没啥问题千万不能一下都不发直接蒸(如果想省事步骤一可以省略从步骤二开始后来试了一便效果也是...
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- 用料面粉(没要求哪种)600克温水(或温牛奶)300克油20克白糖(按自己口味可多加点放馒头)80克白糖(放包子)30克酵母(安琪)6克盐(1-3克看个人口味)1克干面粉(发好之后用)200克左右如果有奶粉可以加些懒人快速发酵(馒头,包子)的做法把酵母放温水搅拌溶解(没拍图)除酵母外把所以东西放一个盆里(我先...
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- 家里剩下小半块南瓜和一小把菠菜加上一个小紫薯,于是想着做些彩蔬馒头做早餐吃,各种颜色,一样一个营养均衡又健康,也可以作为减肥主食用噢!😂用料南瓜100克紫薯50克菠菜两根普通面粉600克左右酵母7克水100克牛奶60克糖80~90克猪油15克彩蔬馒头(一次成功.快速发酵法)的做法1.南瓜...
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- 用料热水随意需要发酵的面团冬天发酵的做法锅里或随便什么大的容器放热水,把需要发酵的面团(放在容器里)放在热水里,盖上盖发酵...
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- 其实南方人做面食的机会不多,上班族时间匆忙,家有小孩又常在你身边捣蛋,所以怎么快速做馒头真的好要紧😄😄其实我做馒头包子的次数总共也不超6次,不过每次都还凑和,(自我感觉良好😁),现分享给大家。用料水230克温水可以用牛奶代替面粉500克白砂糖15克酵母5克食用油5克一次发酵刀...
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- 家里备个发酵箱实在没地方放没关系我们用烤箱一样可以做出口感颜值都美的面包包子馒头等只要有一台有发酵功能的烤箱就可以我家里的是柏翠60升烤箱,具备发酵功能如果烤箱不具备发酵功能,和酸奶功能,那就直接旁边放一大碗温开水也可以发酵的!配方是写于冬季,到了夏季发酵时间会...
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- 封面的馒头我都快吃完了才想起来拍,呃~~~自从发现厂里食堂阿姨做馒头都用含铝的泡打粉以后,对我这种顿顿以面食为生的人以后滴生活质量感到了深深滴担忧~~~~(>_<)~~~~现在家里四口人的馒头基本被我全包了,做了几次以后发现揉面揉的太累了啊~摔~~~发酵时间等的也好心塞~~~~(>...
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- 5点多被小王子闹,7点oppa说起床吧就把他弄起来了,我才睡了4小时眼睛疼,再补了一觉醒来快10点了,抬头一看,小床里小家伙又睡回去了,周遭没有一点声音。拨开窗帘,阳光灿烂,路上车水马龙正在昭示着,过年这件事已经被甩之身后了,一切将恢复生产。整个跨年俨然夏天,热得睡不着,雾霾并降温...
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- 无意中蒸紫薯,发现紫薯底下沉了很多紫色的水,哈哈!用这个水做紫薯馒头,我觉得挺好,淡淡的紫色自然清新,健康不浪费,没想到做个菜谱,所以之前做的过程没有拍下图片,因为怕忘了直接就拍了个视频记录一下😂用料紫薯水100克面粉195克糖20克酵母2克猪油5克白色面团部分:水100克面粉200克...
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- 南方家庭不善长做面食,以前光是想想发面的时间…就却步了。无意间我妈咪给我分享了一个快速做包子的视频,某天无聊就试了试,没想到出奇的好用。把它写在这儿和大家一起分享。(时间太长也找不到那个视频了)这里要谢谢原作者…(虽然还不知道是谁🙃🤣)ps:此方子在我心中是最简单最家...
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- 非常喜欢紫薯做的食物,不仅颜色诱人,味道也很可口,今天做了紫薯馒头,喜欢紫薯的可以试试哦~用料紫薯125克面粉250克酵母3克水85克(按面团干湿度调整)细砂糖20克(甜度可自己调整)油5克盐1克【刀切紫薯馒头】(简单快速一次发酵法)的做法将紫薯外皮刷洗干净,放入蒸盘蒸约30分钟;按紫薯的...
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- 上次做的蜜豆很喜欢吃,本来不喜欢吃饭一顿也吃了两个,所以这次做了新的花型给蜜豆尝鲜~超有春天的感觉~希望她快快长大吖~🌱🌱🌺🌺用料低筋面粉500克酵母8克白砂糖30克水230克(加减5克)【春天花花小馒头】一次发酵很快手~的做法所有材料放入厨师机,低档和面至无干粉成团,然后中速和...
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- 蒸锅热水法,易湿了面坯。这个法好点。用料橡胶暖手袋暖脚电热毯或宠物用电热毯蒸屉冬天发酵法的做法看最后一图看最后一图看最后一图电热毯也可不用。...
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- 柏翠32升烤箱3035之前试了发酵设定28度,实际温度直奔40,搞得我做吐司一发还是用电热毯+棉被。经过我多次试验,终于get了这个好办法!温差1°以内!用料烤箱柏翠3035烤盘1烤架11碗水1柏翠小烤箱冬天发酵「面包一发,馒头醒发适用」的做法最底层烤盘上放一小碗水「冷水就可以」,倒数...
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- 喜欢北方馒头那种越嚼越甜香的馒头的味道,这次这款南瓜馒头就做出了那种味道,简单,好做。用料南瓜300克酵母5克面粉500克白砂糖50克快速发酵版南瓜🎃馒头的做法南瓜切片大火蒸熟,大概10到15分钟吧。蒸软就可以了。然后趁热把糖加入,然后放到料理机打成南瓜糊糊,基本不用加水的,...
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- 用做白菜花饺夹色和面的方法,可以很轻松的做出这款花样馒头,颜色可随个人喜好调配,成品上桌决对让你惊艳😍😍用料白色面团:纯牛奶55克香满园面粉100克糖20克猪油5克酵母1.5克紫色面团:紫薯30克纯牛奶40克面粉100克糖20克猪油5克酵母1.5克黄色面团南瓜10克面粉15~20克酵母0.5克...
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- 冬天想做包子馒头,但怎么发都发不起来,好朋友告诉了我一个好方法,就是利用家里的保温袋进行发酵附:包子配方用料面粉500克水270克酵母5克猪油10克(面团抱团后放)冬天包子馒头面包快速发酵的做法除猪油以外的材料全部扔进去厨师机揉面,没有厨师机的朋友可以用手来搅拌,面团抱团后...
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- 嗜甜,面包星人在此。在冬天做面包着实是件头痛的事情,由于气温低,两次的发酵都会耗费不少时间,有的时候还发不起来。北方的宝宝们可以放在温暖的室内,南方的宝宝总不能把面团放电热毯上吧(;´༎ຶД༎ຶ`)参考了百度,微博二狗妈的南瓜肉松乳酪面包里的发酵方法,亲身尝试了一下,适...
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- 因为不喜欢揉面,从来没有尝试做馒头包子面包,正好家里有饺子粉,酵母是以前买别的东西凑单买的,外面下雨又出不去,就想着在家做做试验,复杂的东西娃不喜欢吃,她就爱馒头,哈哈……用料水240克酵母5克高筋粉/饺子粉500克刀切白馒头/快速发酵版的做法做之前忘记拍照,空袋子来一张(๑>...
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- 做面包发酵是个难题试了很多方法都不行后面试了这个方法结果没有让我失望🤗🤗🤗用料泡沫箱1个锡纸适量双面胶适量冬天快速发酵自制发酵箱的做法把四周围都贴好锡纸揉好的面团放进去发酵箱里面边边放2杯热水然后盖上盖子大约等了半小时左右就发酵比之前大两倍了二次发酵我...
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