fish and chips食谱大全及做法,烹饪好吃的fish and chips方法
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想用来做意面的配菜,所以做成小块的,和整条的做法一样,鱼也随自己喜欢
用料
龙利鱼 | 看自己要吃多少,我的是半条大概100克 |
土豆 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 两份,一份做蘸粉,一份做面糊 |
黑胡椒 | |
料酒 | |
小苏打 | 一小勺 |
水 | |
大蒜粉 | 这个可有可无,有的话更好吃 |
盐 |
fish and chips的做法
把鱼切块(整条也一样),加料酒,盐,黑胡椒腌十五分钟
期间可以做炸薯条。土豆切成薯角,油热调小火,下薯角慢慢炸成金黄捞出控油。刚出油锅的薯角简直妙不可言。
鱼还没腌好可以调面糊,打一个鸡蛋,加入面粉、盐、大蒜粉、黑胡椒、小苏打,我还撒了一点辣椒粉,加水调成面糊,配料看情况调整,可以试下味
腌好的鱼裹一层面粉,挂面糊,油温八成转小火下锅炸成金黄,捞出控油就可
小贴士
1、其实炸物时加任何配料都可以,各种香草粉,胡椒粉之类,加大蒜粉不管炸鱼炸鸡都很合适
2、关于用料不用刻意定量,随自己喜好调整最好
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