红烧肉（菜鸟级）做法烹饪大全 地道红烧肉（菜鸟级）如何做

完全菜鸟版本简单易学 保好吃～砂锅版

用料  

红烧肉（菜鸟级）的做法  

1. 肉切小方块 可以块大一点 炖的时间比较长

2. 肉块飞水 记得冷水下锅 然后用温水洗一下

3. 砂锅底下铺葱段姜片 大料花椒若干 丁香最多放四五粒 多了反而不好

4. 放上肉块 我一斤肉用了三分之一瓶料酒 剩下的放水 和肉齐平就可以

5. 放上盐 糖 生抽调味 老抽上色 老抽不宜一下放太多 不好看  糖多放一点没关系 保证回甘会很香

6. 大火烧开转小火两个小时

7. 完成！

小贴士

之前步骤忘记拍照片了 我也是和爷爷学的 第一次做就很成功 因为不炒糖色 所以老抽试着放 不要一下颜色太深了……试试看吧～