番茄虾抱蛋如何做才美味，怎么做番茄虾抱蛋简单又好吃

很简单超快速，做个记录

用料  

番茄虾抱蛋的做法  

1. 番茄两个去皮，切块，备用。

2. 虾剪头，留着。去壳，剖背，去虾线，备用。

3. 锅热油，中小火。切两块姜大概大拇指指甲盖大小。

4. 姜片虾头一起入锅，小火煸出红油。将虾头姜片捞出，放入番茄块。

5. 中小火番茄出汁，待番茄出汁差不多后，放少许盐调味，倒入大约150ml白开水。

6. 待汁稍开，放虾，虾稍微变色，拨至锅一边。

7. 打入整鸡蛋，转小火不要搅拌。撒一些盐，盖锅盖，最好透明锅盖，看鸡蛋到自己喜欢的熟度即可。

8. 看虾熟透后，将番茄和虾仁盛出，流少许汁煨鸡蛋30秒。倒出锅即可。

小贴士

油不要过多，虾头有油。鸡蛋的熟度要自己看把握好。