生酮低碳|汉堡坯做法烹饪大全 地道生酮低碳|汉堡坯如何做

转自：小猫伊蓝

用料  

生酮低碳|汉堡坯的做法  

1. 鸡蛋和奶油乳酪提出从冰箱取出，放到回复室温。
   软化的奶油乳酪和常温鸡蛋放入碗中 (图一)，搅拌均匀。
   加入鲜奶油、椰子油 (图二)，搅拌拌匀 (图三)。
   洋车前子粉、椰子粉、杏仁粉、白芝麻粉、盐、泡打粉，放入盘中 (图四)，混合 (图五)。
   干粉类材料倒入乳酪糊中 (图六)，快手搅拌均匀 (图七)。
   面团分成2等份，以沾水的双手塑成圆球状 (图八)，放在烤盘上，洒上白芝麻 (图九)。
   送入已预热至180度C的烤箱中，烤约45分钟，至熟透金黄 (图十)，取出，放凉。

2. ⚠️
   鸡蛋和奶油乳酪必须回复室温，否则非很难混合在一起。
   若天气冷，椰子油呈固体，请先隔水加热融化。
   干材料加入湿材料之后 (图六)，要快速而确切的搅拌均匀；
    

3.  因为洋车前子粉一遇水，就会很快的吸收水份，黏稠成一团，不容易再被搅拌。
   过度的搅拌面团，会影响成品的口感，容易造成“分层”(上半松软，下半扎实)。
   双手沾湿，塑形的时候就不会黏手，塑出来的圆形也会比较光滑。
   无醣烘焙一定要完全放凉才切开哦~!! 不然组织尚未定型，口感也会过软。