江米切糕如何做才美味,怎么做江米切糕简单又好吃
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江米切糕,寻找小时候的味道。材料准备很简单,步骤做起来很简单,吃起来的味道却不简单!
用料
糯米 | 300克 |
红枣 | 200克 |
白糖 | 适量 |
江米切糕的做法
江米也叫糯米(超市里有售),提前泡一晚上。
蒸锅里铺上沾湿水的纱布。
泡好的糯米沥干水分,倒进蒸锅。
蒸15分钟后取出,把米倒入盆里,撒入适量白糖拌匀,开水慢慢地浇到米上,让米充分吸收,一层米一层枣,我铺了2层枣。
上锅再蒸40分钟。
晾一小时倒出,包上保鲜膜,裹紧,用重物压一晚上,让糯米变得更瓷实。
刀沾上凉水,切片,开吃!
小贴士
1.每切一刀都要沾一次水,你懂的!
2.我把枣核去掉了,吃起来更放心,不用担心会硌到牙。
3.最好用若羌枣,个头小且枣肉实成,而且还很甜。
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