双米切糕的详细做法大全,简单又营养的双米切糕做法

用料  

双米切糕的做法  

1. 把大米和小米淘洗后，浸泡2小时以上。
   如果天气较热，也可以放冰箱里冷藏过夜，第二天用。

2. 蔓越莓用清水浸泡约20分钟，泡软。

3. 冷水上锅，水开后蒸约8分钟。

4. 切碎。

5. 把泡好的大米、小米倒入碗里。

6. 注入清水，水量和米粒高度持平即可。

7. 冷水上锅，水开后大火继续蒸30~35分钟。

8. 关火后，焖10分钟左右。

9. 趁热捣碎。
   煮软的米粒很容易捣碎，尽量捣细碎一些，口感会更细腻。

10. 取一张保鲜膜，刷一层薄薄的熟油或初榨橄榄油等可以直接食用的油，方便脱模。

11. 先舀入占模具约1/3的米饭，用勺背沾凉白开压平压紧实。

12. 铺上适量蔓越莓碎。
    除了蔓越莓，也可以用葡萄干，或者薯泥、南瓜泥、红豆沙等代替。

13. 再铺一层米饭，压紧实。

14. 再铺一层蔓越莓碎。

15. 最后用米饭封顶。

16. 脱模

17. 请享用~