蒜蓉虾滑的详细做法大全,简单又营养的蒜蓉虾滑做法
- 菜谱
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时间:约30-40分钟
难度:有点挑战🖖
份量:2人份
用料
鲜虾仁 | 300g |
鸡蛋清 | 20g |
盐 | 1g |
白胡椒粉 | 0.5g |
蒜末 | 15g |
生抽 | 10g |
蚝油 | 10g |
香醋 | 3g |
清水 | 50g |
黄瓜 | 适量 |
蒜蓉虾滑的做法
鲜虾剥壳,取净虾仁300g。用刀或者刮板刮成碎肉。
再用刀背斩成泥。
放入碗中,加入盐、白胡椒粉、蛋清,一个方向搅拌上劲。装入裱花袋,放冰箱冷藏。
锅中倒油,小火炒香蒜末,倒入生抽、香醋、清水,烧开。
将水烧到到微沸,把虾滑挤到勺子上,再把勺子放入水中晃两下,虾滑脱落到水中,煮熟。
将蒜味调味汁淋在虾滑上,装饰黄瓜片。
小贴士
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