茴香炒胡豆（家常川菜）的详细做法，茴香炒胡豆（家常川菜）做法技巧

胡豆也叫蚕豆、兰花豆，成本：胡豆是卖鸡蛋的大爷赠送的、茴香是自家阳台上种的，所以总成本<1元。

用料  

茴香炒胡豆（家常川菜）的做法  

1. 胡豆剥好洗净，倒入锅中，开水煮15分钟左右，一定要把胡豆煮软，然后捞出备用；茴香切碎备用；

2. 锅中倒植物油，油烧热之后，加一勺盐，提前加盐是为了更入味儿；油热后倒入煮好的胡豆，大火翻炒半分钟；

3. 然后加入茴香翻炒均匀，再放点儿花椒面、味精，继续炒半分钟就可以出锅了。

小贴士

1、各样配料可根据口味酌情调整用量。