金针菇嫩牛肉锅做法烹饪大全 地道金针菇嫩牛肉锅如何做
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用料
金针菇 | 1把 |
牛肉 | 400克 |
淀粉 | 2-3勺 |
生抽 | 3-4勺 |
姜 | 8-9片 |
蒜 | 5-6瓣 |
盐 | 2-3勺 |
酱油 | 3-4勺 |
洋葱 | 1-2个 |
金针菇嫩牛肉锅的做法
金针菇嫩牛肉煲
1-提前把马铃薯、红萝卜、莲藕,金针菇洗干净然后切好(马铃薯,萝卜切块,想熟得快点可以切小颗点;莲藕切薄片;金针菇切根部一小节,都是配菜,看自己喜欢啥就都备点)。
2-牛肉切片备用,另外提前准备腌料:姜片数片,料酒1-2勺,胡椒粉,淀粉,鸡蛋2个。把牛肉片清洗干净,用吸水纸吸干净水分,放入碗中,放入油,盐胡椒粉,蚝油,料酒,搅拌均匀在加淀粉,和油,再次搅拌均匀,腌制15-20分钟,备用。
3-准备蒜头几颗(切蒜末)姜一块(切片)洋葱两颗(十字刀切开)备用,
4-我家用的是小熊多功能料理锅,公司活动抽奖抽到的,新货试一试哈!大火预热锅,下油,然后把蒜末和姜片放入,香味溢出添加洋葱片,翻炒几遍,盖上锅盖,一分钟后把洋葱装盘,备用。注意,全过程都是中火以上哦!
5-把之前切好的马铃薯、胡萝卜、莲藕放入锅中爆炒,加入盐和蚝油,再加水(水半淹配菜),大火加热,直到配菜可以用筷子扎入(已经熟了),再放入金针菇和咖喱块(可以切成多个小块,放入锅中几个角落,融化水中)。
6-等金针菇煮至七成熟,再加入腌好的嫩牛肉,盖上锅盖,煮6-7分钟(时间长短视切片牛肉的厚度,我切的是中厚,吃起来有肉感,各位宝宝们可视自己喜好哈),煮至牛肉蜷缩翻卷起来,筷子可以扎穿牛肉,就已经熟透了哈。
7-打开锅盖,放至温热即可开吃哈!
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