猪肉糯米蛋皮卷做法烹饪大全 地道猪肉糯米蛋皮卷如何做

地方特色小吃
做了好几次，每次都忘了
写下菜谱便于自己查看改进
猪肉和糯米比例不是绝对的
喜欢吃肉的可以在多放点肉

用料  

猪肉糯米蛋皮卷的做法  

1. 糯米提前5小时浸泡

2. 肥瘦:6:4
   剁或者用机器绞，不用绞成泥，带点颗粒

3. 放入所有盐，十三香，胡椒，鸡精，蚝油，味极鲜搅上劲

4. 倒入红薯生粉和肉搅拌均匀

5. 把糯米蒸熟和肉搅匀

6. 这是搅拌好的，吃葱的可以加入葱
   我们家小朋友不吃葱所以没放

7. 摊蛋皮
   摊成长方形最好，我这技术不到位，呈椭圆

8. 放在蛋皮的三分之一处，蛋皮边上可以涂上蛋液能包裹得更紧

9. 这是包好的样子，一共包了6条
   上锅前用牙签刺几个洞

10. 上锅蒸大概25-30分钟，看大小
    这是蒸好的样子
    其余的可以放入冰箱冰冻想吃的时候拿出来
    切成片，厚薄看自己
    也可以和芋头一起蒸着吃
    我们喜欢煎着吃，香
    

11. 煎到表面有点焦就可以
    这是给小朋友吃的

12. 我喜欢放入蒜，辣椒面，香葱
    开吃