我的欧包及天然酵母喂养记录食谱大全及做法，烹饪好吃的我的欧包及天然酵母喂养记录方法

最近迷上折腾欧包，以至于连烤箱都换了一个，在此记录一下从酵母养成到撸包的各种……

用料  

我的欧包及天然酵母喂养记录的做法  

1. 第一次养葡萄酵种

2. 过滤出来的菌水

3. 开始喂养酵母宝宝！活性很好哦！

4. 这个是黑麦酵头做出来的特别的酸

5. 人生第一个硬欧

6. 第二个

7. 有点那么个意思啦！

8. 第三个明显不对而且这几个面包真的是酸？

9. 于是重新养葡萄菌水，

10. 重新喂养酵种

11. 入了新的平炉，烤硬欧，这是第四个欧包

12. 给它拍张美图，尽管还是不满意，但是有进步了不是！

13. 这是第五个，气孔比之前的好一丢丢啦！加油加油！这两次的面包不酸啦！很好吃哦！有嚼劲！外壳脆脆的！

14. 用剩下的葡萄菌水做了油泼辣子贝果。煮贝果的水放了食用碱面所以颜色很漂亮？

15. 第七个，因为第六个被我烤焦了，酵母宝宝也被我养死了，这次用的速发酵母练手

16. 切开后这样，继续加油，坐等我的新酵种

17. 这是我养的第三回葡萄菌水，最近温度23度左右，晚上更低，所以养了五天，菌水浑浊底下有一层白粉状沉淀，并且已经没有泡泡唱歌的声音就行了，闻起来是好闻的葡萄酒味，酒精味并不重，我这个是有点甜甜的葡萄酒味！摇晃瓶子混合均匀后滤出菌水，开始第一次喂养！

18. 过滤出150克的菌水，我分了100养高筋粉，另外50养全麦粉。现在的比例是1:1也就是100菌水加入100面粉。过几个小时看看活跃度如何！

19. 哈！第一次喂养两个半小时就这么高了！

20. 第二次喂养，
    左边是76种76粉76水
    右边68种34粉34水（6：45喂养的现在22:15活性挺好）

21. 第四次喂养，五个小时后长这么高！

22. 这个是用多出来的酵种做了盐可颂！

23. 这个已经不记得喂了多少次了，活力满满，喂养两个小时就这样了，红磨坊的全麦

24. 第八个硬欧，今天用的全麦天然酵种。明天切开看组织😂

25. 满意

26. 自我感觉挺良好的！😊

27. 今天1:1:1味的红磨坊，现在这个酵种挺稳定了！

28. 2020.0728,回了一趟娘家，酵母宝宝饿的半死，喂了三天活性还是不行，最多只涨幅一倍大，只好重新养了葡萄干菌水，图片是新的菌水喂养的。中间那瓶是旧种＋菌水，然后又喂养了两回！

29. 2020,12.08天冷了，温水＋烤箱才能让他活力满满，两倍大再扔冰箱去！

30. 高粉做的棍子………你得有一口好牙

31. 又养了新的酵种，还是喜欢这个大葡萄干养出来的味道！

32. 伯爵有机T65撸个棍子

33. 听听它的声音

34. 横切，不得不说65的粉做面包真好吃。香的。