![开菲尔菌的喂养记录食谱大全及做法，烹饪好吃的开菲尔菌的喂养记录方法]( "开菲尔菌的喂养记录食谱大全及做法，烹饪好吃的开菲尔菌的喂养记录方法")
- 正在喂养，所以记录下来。菌种不能接触金属器皿，所以我都用手、玻璃、陶瓷、塑料等材料接触。牛奶可以使用巴氏杀菌奶、鲜牛奶、常温奶。不同的奶最后发酵的牛奶也会有差别，需要自己观察。喂养需要耐心，一时半会儿吃不到酸奶，可以看到我是经过四次喂养吃上的，并且不多而且刚开始...
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![小白的鲁邦液种喂养之路食谱大全及做法，烹饪好吃的小白的鲁邦液种喂养之路方法]( "小白的鲁邦液种喂养之路食谱大全及做法，烹饪好吃的小白的鲁邦液种喂养之路方法")
- 此菜谱只作为本人一个鲁邦种小白记录喂养鲁邦种的过程，高手老手路过能指导表示欢迎，不喜的请绕道。一直想养鲁邦种，又怕喂养麻烦，弃种浪费面粉，迟迟未动手。值到今年面包基友墨墨给了我她养了两年多的鲁邦宝宝，告诉我要学会与它相处，还有弃种各种用法。我心动了也行动了。建个菜...
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![天然酵母佛系喂养做法烹饪大全 地道天然酵母佛系喂养如何做]( "天然酵母佛系喂养做法烹饪大全 地道天然酵母佛系喂养如何做")
- 用料全麦粉：水1:1天然酵母佛系喂养的做法【做面包前的喂养】把上面不新鲜的天然酵母扔掉一些，根据要用的天然酵母量喂养，全麦面粉：水=1:1（重量比）比如：要用50g天然酵母，可以在现有天然酵母的量上喂25g全麦粉+25g水。等天然酵母体积涨到最高后稍微回落就可以使用了。味道应该是酸...
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![天然酵种日常喂养记食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种日常喂养记方法]( "天然酵种日常喂养记食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种日常喂养记方法")
- 很多朋友拿到了我培养的天然酵种，但不知道如何喂养，是为记。要知道，酵母宝宝是活的，活的，活的，需要喂养。用料天然酵种20水20T6520天然酵种日常喂养记的做法什么是喂养？酵种里的酵母菌、乳酸菌、酶是酵种的最重要环境，是需要淀粉和水来维系生存的，所以我们要用含淀粉的面粉和水喂...
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![我的欧包及天然酵母喂养记录食谱大全及做法，烹饪好吃的我的欧包及天然酵母喂养记录方法]( "我的欧包及天然酵母喂养记录食谱大全及做法，烹饪好吃的我的欧包及天然酵母喂养记录方法")
- 最近迷上折腾欧包，以至于连烤箱都换了一个，在此记录一下从酵母养成到撸包的各种……用料葡萄干50克凉白开250克我的欧包及天然酵母喂养记录的做法第一次养葡萄酵种过滤出来的菌水开始喂养酵母宝宝！活性很好哦！这个是黑麦酵头做出来的特别的酸人生第一个硬欧第二个有点那么个...
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![法国老面喂养记录做法烹饪大全 地道法国老面喂养记录如何做]( "法国老面喂养记录做法烹饪大全 地道法国老面喂养记录如何做")
- 用料day1T5545克T1705克水32.5克法国老面喂养记录的做法面粉装入盆中，戳洞，倒入水，混合成团。取出，折叠、摔打。直至面筋产生。面团不粘手，整理滚圆，放入塑料容器。盖保鲜膜，戳几个洞。28度左右室温发酵。Day2面团产生很多气孔。体积变大。进行第一次喂养。28度水65克、20克蜂蜜...
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![水开菲儿喂养water kefir culture食谱大全及做法，烹饪好吃的水开菲儿喂养water kefir culture方法]( "水开菲儿喂养water kefir culture食谱大全及做法，烹饪好吃的水开菲儿喂养water kefir culture方法")
- tb买的已激活水开（waterkefir简写WK）水开据说是来源于墨西哥刺梨有氧发酵让水开成长低温/厌氧发酵会增加酒精浓度所以二次发酵（过滤出wk后密封储存）时间越长酒精含量越高可以像食谱一样调味和wk一起发酵然后过滤出溶液也可以二次发酵中加入食谱二次发酵也可以加入果汁或者花...
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![水开菲尔汽水丨喂养篇食谱大全及做法，烹饪好吃的水开菲尔汽水丨喂养篇方法]( "水开菲尔汽水丨喂养篇食谱大全及做法，烹饪好吃的水开菲尔汽水丨喂养篇方法")
- 1，【什么是水开菲尔】水开菲尔粒是一粒粒像菜花一样的小颗粒，在糖水里进行发酵。发酵好的水开菲尔是一种富含维生素A、B2、B12、C乳酸钙、泛酸、叶酸、核酸、胺基酸、各种游离脂肪酸及其它微量元素的二氧化碳饮料，和开菲尔酸奶功效类似，一直被视为是一种自然健康的饮品。尤其...
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![九个月宝宝辅食喂养要领食谱大全及做法，烹饪好吃的九个月宝宝辅食喂养要领方法]( "九个月宝宝辅食喂养要领食谱大全及做法，烹饪好吃的九个月宝宝辅食喂养要领方法")
- 这个月婴儿营养需求和上个月没有大的区别。每日所需热量为110卡/公斤体重。每天2-3次辅食，母乳喂养继续按需哺乳，配方奶喂养每天3次左右，每天600-800ml，但要尊重宝宝食量。这个月开始，可以尝试给宝宝吃软的固体食物，如馒头、蛋糕、丸子、馄饨、包子、饺子、软米饭等。每顿辅食...
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![鲁邦液种天然酵母的喂养与保存食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦液种天然酵母的喂养与保存方法]( "鲁邦液种天然酵母的喂养与保存食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦液种天然酵母的喂养与保存方法")
- 只是记录一下自己喂养酵种的方子......喂养的面粉选择黑麦面粉、全麦面粉、高筋面粉、中筋面粉都可以，不要用漂白或者添加剂的面粉就行。用料鲁邦液种天然酵母1份面粉1份水1份鲁邦液种天然酵母的喂养与保存的做法CASE1:经常性使用酵种在冰箱中冷藏时间不超过2天，每次从冷藏...
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![鲁邦种喂养记做法烹饪大全 地道鲁邦种喂养记如何做]( "鲁邦种喂养记做法烹饪大全 地道鲁邦种喂养记如何做")
- 玻璃瓶建议大一点的1.5～2升的比较好所有的容器包括搅拌勺，需无水无油并且高温消毒过建议消毒柜消毒或用开水煮5～6分钟水温30～33度最佳鲁邦种喂养时间，固定在一天的某一时间比如琳达，就是每天早上起床后喂养面粉琳达选用的是王后面粉，你们也可以用其他面粉，可能细节要微调，需要自己...
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![「天然酵母」新鲜提子培养种液（补充后续喂养）食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵母」新鲜提子培养种液（补充后续喂养）方法]( "「天然酵母」新鲜提子培养种液（补充后续喂养）食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵母」新鲜提子培养种液（补充后续喂养）方法")
- 关于天然酵母：养这玩意儿有瘾！很上瘾！拥有几罐不同口味的看不见的小宠物，变态般的窃喜……先说一句，酵母都是天然的，没有人造的，又不是卫星咯！我们平时说的天然酵母，确切地讲，应该叫做野生酵母（wildyeast）。野生酵母存在于花草、瓜果和粮食表皮、甚至广泛分布在空气里，它区别于人工培...
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![无花果干天然酵母(用酵母液喂养中种酵母做面包)食谱大全及做法，烹饪好吃的无花果干天然酵母(用酵母液喂养中种酵母做面包)方法]( "无花果干天然酵母(用酵母液喂养中种酵母做面包)食谱大全及做法，烹饪好吃的无花果干天然酵母(用酵母液喂养中种酵母做面包)方法")
- 网上找来的，觉得可以参考，搬过来分享，图片不是很清晰，点开可看全图。所有使用的器具，都需要先高温消毒，晾干后再使用。我使用的水为净水器过滤后的自来水。增加步骤1书籍分享步骤2-14为网图分享步骤15-21为培养酵母液实践分享步骤22之后为中种酵母培养、使用及续种分享小贴士一...
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![天然酵母喂养做法烹饪大全 地道天然酵母喂养如何做]( "天然酵母喂养做法烹饪大全 地道天然酵母喂养如何做")
- 在大咖姐姐的帮助下，拥有了一罐梦寐以求的天然酵母，开启养宠物的划时代征程。用料酵种200水100高粉100天然酵母喂养的做法酵种冰箱取出回温，200克酵种加100克水、100克高粉调匀，晚9:30喂养，早上5:00已发至3倍高，去200克做面包，另200克入冰箱睡觉。...
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![开菲尔酸奶Kefir的喂养及保存食谱大全及做法，烹饪好吃的开菲尔酸奶Kefir的喂养及保存方法]( "开菲尔酸奶Kefir的喂养及保存食谱大全及做法，烹饪好吃的开菲尔酸奶Kefir的喂养及保存方法")
- 写这篇帖子是因为最近送了朋友一些开菲尔菌株，想记录一下平时喂养的一些注意事项和保存方法。下面先给大家普及下开菲尔酸奶的由来以及它的益处。开菲尔是英文Kefir的谐音，产自里海和黑海之间的高加索山脉，所以也叫做“里海酸奶”或“高加索酸奶”。开菲尔这种古老菌种的产...
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![天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们方法]( "天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们方法")
- 15年初八路寄给我的酵种一直养到了现在最高记录是两个月没喂放冰箱也没挂…（请勿效仿）有段时间吊儿郎当养的太酸了于是又取少许酵种重新喂养，目前为止过程都比较顺利。之前寄过几次酵种给旁友，这次去深圳聚会也带了一些给大家。喂酵种的过程中多少少都会遇到一些问题，所以建个...
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![天然酵母鲁邦种喂养记录食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母鲁邦种喂养记录方法]( "天然酵母鲁邦种喂养记录食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母鲁邦种喂养记录方法")
- 请教了达人，记录一下自己要用的。硬欧的鲁邦种建议添加量15~30%普通面包的鲁邦种建议添加量40~50%，建议只做一次发酵。如活力不够中添加0.5%鲜酵母。喂养——建议酵种面糊占瓶子高度的1/52021.4月1⃣️黑小麦鲁邦种2⃣️葡萄干全麦种（红磨坊）3⃣️葡萄干白面粉种（T55）4⃣️洋葱全麦种20...
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![天然酵母喂养记录做法烹饪大全 地道天然酵母喂养记录如何做]( "天然酵母喂养记录做法烹饪大全 地道天然酵母喂养记录如何做")
- 开个菜谱作为天然酵母的喂养记录，看看能养多久。目标是一年。话说自从2019年1月14日晚开始第一天第一批酵母液的培养开始，我就入了天然酵母的坑，总是心心念念着这两个不出声的安静的宝宝：葡萄干酵母和苹果酵母。用料详见链接天然酵母喂养记录的做法2019011420190119中午的状...
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![鲁邦种喂养如何做才美味，怎么做鲁邦种喂养简单又好吃]( "鲁邦种喂养如何做才美味，怎么做鲁邦种喂养简单又好吃")
- 为啥我之前的那个起种菜谱无缘无故不见了。。。用料T170黑麦粉15克水15克鲁邦种喂养的做法养好的种活性很强...
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![天然酵种.液体鲁邦.喂养食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种.液体鲁邦.喂养方法]( "天然酵种.液体鲁邦.喂养食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种.液体鲁邦.喂养方法")
- 不管用什么办法，先起种，水粉比100:100，总重150克-300克均可；然后边喂养、边使用；定义每次使用酵种所含的干粉量为x克，那么对应的酵种量就是2x克；使用的越勤，酵种越活跃；用料每次使用提前5-6小时喂养出需要的量2x克高粉x克酵母水/水x克天然酵种.液体鲁邦.喂养的做法举例：制做100克干...
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![乖乖的杂食喂养做法烹饪大全 地道乖乖的杂食喂养如何做]( "乖乖的杂食喂养做法烹饪大全 地道乖乖的杂食喂养如何做")
- 因为爱瞎折腾所以记录一下嘻嘻嘻用料耐心乖乖的杂食喂养的做法人生贵在折腾琢磨琢磨...
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![天然酵母喂养篇做法烹饪大全 地道天然酵母喂养篇如何做]( "天然酵母喂养篇做法烹饪大全 地道天然酵母喂养篇如何做")
- 开个菜谱记录一下自己养的天然酵母的所感所悟，入坑养了天然酵母已经6年多了，虽然不专业，但还是有不少经验与心得可以分享的。我将会不定期想到什么就来这里更新菜谱与大家分享的😊用料水面粉天然酵母喂养篇的做法有关于起种：天然酵母起种的方子五花百门随便在下厨方搜索就有，...
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![液体酵种喂养方法做法烹饪大全 地道液体酵种喂养方法如何做]( "液体酵种喂养方法做法烹饪大全 地道液体酵种喂养方法如何做")
- 对于想自己喂养液态酵种的人，方法有很多种，可以用水果（苹果、菠萝等），也可以用葡萄干，这里使用蜂蜜，个人觉得更容易些。加了液体酵种的面包，风味与香气都和一般只用酵母做的面包不同，赋予了面包生命力。然而由于喂养过程繁琐，所以比较适合每天大量生产面包的面包店或餐厅，一般人家里...
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![养了一年鲁邦种喂养日志食谱大全及做法，烹饪好吃的养了一年鲁邦种喂养日志方法]( "养了一年鲁邦种喂养日志食谱大全及做法，烹饪好吃的养了一年鲁邦种喂养日志方法")
- 其实每一个热爱面包的人，对天然酵母都会到的热爱忠爱的地步。因为天然酵母可以增加面包的风味，微微酸的发酵味儿可以衬托出谷物，小麦本身的风味，香气，懂吃面包的人一口就能吃出来。鲁邦种（levain）法，是用面粉中的菌种制作发酵种，是法式面包制作中的主流。鲁邦种有固态面团和液态面...
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![---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存食谱大全及做法，烹饪好吃的---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存方法]( "---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存食谱大全及做法，烹饪好吃的---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存方法")
- 因为开了好几个欧包制作菜谱和割包菜谱。很多厨友问天然酵种怎么养。既然种草天然酵种欧包，我好像有义务负责到底。主图是我家黑麦酵种＂铁蛋＂已经五岁，非常坚挺🙃。经理过4年冷冻（干燥状态），拿出来喂了三次就活蹦乱跳。这个是做成50％水分的固体酵种，可以放冰箱半年不喂。其实我也...
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厨趣阁
