姜汁芥兰如何做才美味,怎么做姜汁芥兰简单又好吃 菜谱 关注:1.3W次 炒芥兰关键在于糖和米酒,两者缺一不可😄 用料 芥兰 一把 姜 一小块 腊肉(可以不要) 一小块 糖 一勺 米酒 适量 盐 适量 浓缩鸡汁 适量 姜汁芥兰的做法 芥兰摘好洗干净,梗打斜切片;姜块切末,腊肉切片备用。 先把腊肉入锅小火炒至肥的部分变透明 加入姜末爆香 加入芥兰翻炒至变翠绿 调入一勺白砂糖,白砂糖可以去除芥兰的苦涩味,所以就算多一点点也没关系的。然后炒匀! 用米酒沿锅边上方拉一圈(量不要太大,轻轻拉一圈就够了)。翻炒,让米酒蒸发出香味。再加入适量盐和鸡汁(或鸡粉)调味就可以出锅了。 没有腊肉可以不加,我是觉得加点腊肉,芥兰会油润点更好吃。芥兰洗完后不用把水沥太干,太干炒起来叶子容易焦黄的。 标签: 芥兰 姜汁芥兰 好吃 姜汁 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/29ynr.html