简易鱼头汤如何做才美味,怎么做简易鱼头汤简单又好吃
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看到很多鱼头汤鱼都要先煎一下,这样失去了鱼固有的鲜甜味,还是喜欢妈妈的这道,方便省事又好吃。
用料
鱼头 | 1个 |
姜 | 适量,不用过多 |
葱 | 适量,2-3小条 |
生菜 | 适量,2-3棵 |
番茄 | 3-4个,喜欢可多下 |
油 | 适量 |
猪油 | 一勺 |
简易鱼头汤的做法
鱼头切块洗干净,把血水洗掉,不然等下煮的时候汤就不漂亮了:-D。然后把洗好的鱼头放盆里,倒适量油下去浸,不用太多,只要鱼头都有沾到就可以,浸15-20分钟左右,不过我自己都没算那么准,至少15分钟以上吧。这样可以去掉鱼的腥味。
家里用电磁炉,倒入适量清水煮滚,多少人头就倒多少水,可以稍微多一点点,至少要漫过鱼头。等水滚的同时,可以洗适量葱和姜,切好,姜切片即可。
等水滚后,把鱼头,姜和葱一起下锅继续煮。这时候可以洗生菜和番茄,每个番茄切成四块。
差不多水滚10-15分钟后,鱼头熟了,也可以用筷子插一下试试,筷子很容易插穿鱼肉就是熟了。加入番茄和生菜,加点猪油,这样菜比较好吃(爱吃火锅的都懂)。
再煮5-10分钟,生菜熟了就可以关火了。加点盐,然后一锅鲜甜的鱼头汤就出炉啦(๑•̀ㅂ•́)و✧。汤味道清淡,番茄买那种不酸的那种,超级好吃,鱼肉比较无味,可以蘸点酱油吃。下次有做再补图( •̀∀•́ )
小贴士
1 鱼头洗不干净的话,煮的时候血水会跑出来,可以用勺子除去即可。
2 浸鱼头的油不是猪油哦,是食用油。
3 生菜也可以换成其他适合煮汤的菜试试。
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