孜然褐麦盘丝饼做法烹饪大全 地道孜然褐麦盘丝饼如何做
- 孜然食谱
- 关注:1.95W次
花上8分钟揉好面,再一擀一卷就搞定,煎一煎就能吃上,有技巧没难度,关键是真好吃啊!就算是平时不擅长做面食的新手,只要看一遍就能学会,我们只要一碗面粉一勺盐,就能搞定这款美食!实惠又美味哦!做法马上奉上,喜欢的跟着馋猫做一做哦!
用料
褐麦粉 | 50克 |
中筋粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
椒盐 | 1克 |
孜然粉 | 2克 |
温水 | 180克 |
食用油 | 适量 |
孜然褐麦盘丝饼的做法
准备好所有食材,褐全麦粉的麦香气可以让饼更具风味,要是没有的话可以全部用中筋粉,油的选用可以用花生油,玉米油。
将温水和盐混合融化,倒入褐麦粉,中筋面粉,椒盐和孜然粉。
放在moido厨师机上,启动揉面键,用时8分钟,面就揉好了,将面团取出来滚圆。
将面团搓成长柱形,这样比较容易分面剂。
用刮刀将面团平均切成8等份,大约60克每个,盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个面剂子,擀成长方形,面片上刷上一层油,用刀划出一条条的丝,头部可以留少许不切断。
将面片堆成一条,因为有油所以不会粘连,再次刷一层油,抓住两头上下甩面条,面条会变得长一倍,面团一定要松弛到位,不然是拉不长而是拉断的哦。
从面条的两端卷起来,再上下叠在一起。
所有的盘丝饼胚就做好了,用手轻轻按压几下,盖住保鲜膜松弛20分钟。
热锅,放入适量多一些油,将盘丝卷用手压扁一些,放入锅里,翻面小火煎熟即可,煎的时候可以用锅铲轻轻压下去几次,可以让组织更松散哦。
好吃的盘丝饼就做好了,丝丝缕缕,又香又酥脆,简直太好吃了
孜然的香气特别勾人食欲
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cpkwcq/ziranshipu/5d0w70.html