酸辣鱼香鸭血做法烹饪大全 地道酸辣鱼香鸭血如何做

其实以前我也几乎不买鸭血吃，只是因为看书，知道鸭血和猪血要在孕前吃，排毒。。我最近就买的勤快了点。

备孕的姐妹都做来试试喔！！！！


原料：
鸭血  1块  ，  水  1小碗    ，姜 2g   ， 蒜末 2g

作料：
A，鱼香料（放在同一个碗里）
醋 2小勺  ，  生抽 2小勺  ，糖 1小勺  ，鸡精  适量， 淀粉 1小勺，葱花 适量

B，其他调料
豆瓣酱 1大勺 ，花椒面 1小勺  ， 食用油 适量  ，辣椒油 1小勺

用料  

酸辣鱼香鸭血的做法  

1. 鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用

2. 把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。

3. 锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。

4. 加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。

5. 放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。

6. 盖上锅盖，闷5分钟。

7. 打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟

8. 看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油（辣椒油做法点击进入），关火。装盘

9. 装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可。

小贴士

1，鸭血可以换成猪血和豆腐。
2，锅里水分不要烧的太干，有一点汤汁才好吃，那个汤汁拌饭也是绝味呀。
3，辣椒油也可换成香油。
4，不吃麻的可以不撒花椒面。