酸辣血旺(鸭血)做法烹饪大全 地道酸辣血旺(鸭血)如何做

范五孃四川美食分享。

用料  

酸辣血旺(鸭血)的做法  

1. 鸭血切片

2. 泡椒，泡姜，芹菜 二荆条 小米辣切细

3. 热锅凉油:菜籽油，加一勺猪油。

4. 放入泡姜泡辣椒 ，豆瓣酱，蒜末 大葱沫 ，花椒酸菜，小火炒出香味

5. 加入开水，水开后再熬制2分钟出味

6. 依次下入鸭血煮熟，小火煮。

7. 放入白糖、 醋、鸡精味精、调味。

8. 放入芹菜。

9. 再把 二荆条 小米辣放入。

10. 红薯水淀粉分三次加入。

11. 水淀粉勾芡，起锅 。

12. 最后撒上花椒面葱花即可。

小贴士

猪血，鸭血都可以。