Staub中式炒锅鱼香肉丝食谱大全及做法,烹饪好吃的Staub中式炒锅鱼香肉丝方法
- 鱼香食谱
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Staub来做鱼香肉丝,铸铁锅在烹饪过程中会有锅气释放和食材搭配做出的菜品美味可口。
用料
瘦肉 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 适量 |
青椒 | 1个 |
春笋 | 1根 |
食用油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
剁椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
Staub中式炒锅鱼香肉丝的做法
备好材料,青椒,春笋,锅萝卜,木耳,瘦肉切丝。
瘦肉丝用料酒,生抽,盐,鸡蛋清,淀粉,腌制10分钟左右。
Staub提前小火预热2分钟,转中火放入食用油适量,油热出现油纹放入腌好的肉丝快速翻炒至肉丝变色发白捞出备用。
另起锅中火放油放入葱,姜丝,剁椒酱适量快速翻炒。
先放入春笋丝,胡萝卜丝,木耳丝翻炒2分钟左右。
放入青椒和提前翻炒的肉丝快速翻炒。
放入调好的料汁快速翻炒均匀即可。(料汁配比:香醋和白糖1:1多一点,生抽适量,老抽一点,淀粉适量,盐适量,清水适量)
小贴士
用肉丝用的猪肉口感一级棒,放入剁椒要比郫县豆瓣酱更加美味。
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