鱼香的幸福如何做才美味，怎么做鱼香的幸福简单又好吃

茄子松软，泡椒微辣，鱼香的芡汁把各种味道都黏合在一起，分不开的味道，就是幸福的味道~

用料  

鱼香的幸福的做法  

1. 茄子洗净去蒂，切成长条形

2. 锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

3. 葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。

4. 将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5. 锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。

6. 放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放入茄子条炒匀。

7. 芡汁勾芡炒匀即可。

小贴士

四川鱼香口味，主要是糖，醋，泡红辣椒三者的比例很重要。
我是使用的大菜老师的菜谱，大家可以去新浪博客找来看~

另外泡红辣椒是王道，一定要买正宗的~我是用的自家泡的。