超快手的耗油生菜——春季应季美食食谱大全及做法,烹饪好吃的超快手的耗油生菜——春季应季美食方法
- 清淡食谱
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今天这道菜是经常出现在我家餐桌上的一道素菜。
春天是生菜的季节,价格便宜,并且春天的生菜营养更丰富,口感更好,
所以我们吃的更多了。
今天咱们一起来做这道耗油生菜吧~
用料
生菜 | 250g |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 一点点(提鲜)) |
耗油 | 1勺 |
生粉 | 1小勺 |
小葱 | 1根 |
食用油 | 少许 |
锅内烧水,水开下入生菜,焯水。
用筷子稍微翻动,所有生菜全部被热水烫到就可以了(大约半分钟)
烫好的生菜捞出,控水,装盘备用
生菜不要烫太久。烫久的生菜一是营养流失,二是会变色,不好看,三是口感不脆起锅烧热油,油热后,下入切碎的蒜末葱末,稍微翻炒,倒入耗油和生抽调味
(请忽略我的小米椒和下面图片的辣油,我是因为老公喜欢吃辣,所以才加了一点点小米椒和老干妈油辣椒)生粉提前加一小碗水,做成水淀粉。
水淀粉倒入炒锅中,加一点糖,水煮开并且逐渐变得粘稠即可关火
注:耗油和生抽本身是咸的,所以一般无需加盐。但是口味重的朋友可以稍微加点盐煮好的料汁,均匀浇在生菜上即可
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