牛杂宽粉(家庭解馋)食谱大全及做法,烹饪好吃的牛杂宽粉(家庭解馋)方法
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疫情宅在家快50天了,一直对武汉的过早欠的不行,想王氏华华的牛杂粉都快想疯了。念念不忘,必有回响!正好社区电商渠道上了河粉和牛杂,赶紧买回来做个不正宗的牛杂粉,解解馋,过过瘾!
用料
八角 | 2个 |
盐 | 些许 |
姜 | 若干 |
桂皮 | 若干 |
花椒 | 若干 |
干辣椒 | 若干 |
香叶 | 若干 |
牛杂 | 一斤 |
鸡蛋 | 3个 |
生菜 | 若干 |
河粉 | 2斤 |
胡椒 | 若干 |
五香粉 | 若干 |
味极鲜 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 若干 |
牛杂宽粉(家庭解馋)的做法
1.牛杂拿净水冲洗两遍(这个牛杂还蛮干净)
2.锅烧开水,把牛杂倒入锅中,加料酒、姜块、花椒粒,去味焯水后盛出准备卤料(家中仅有的材料,可以根据自己口味和调料增加调料)
锅烧开水
把焯过水的牛杂和卤料倒入
1.食盐2勺,胡椒1勺,五香粉若干,根据口味自己添加(这是小调料勺)
2.味极鲜2勺,生抽1勺,耗油半勺(这是较大的平勺)小火慢炖半小时
关火,浸泡一晚(3月还是挺冷的,不用放冰箱)
2斤河粉备好
下锅煮粉,加些许盐、胡椒、味极鲜
将粉盛出(让你们康康我家有多能吃!!!)
锅中就汤下鸡蛋、生菜
将青菜、鸡蛋、卤子浇在河粉上,加一勺卤汁!
上桌开吃!再来一碗
最后一碗
小贴士
就是简单的卤菜+粉,为了解馋,足矣
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