粗粮细作的玉米面烙饼-松软咸香食谱大全及做法,烹饪好吃的粗粮细作的玉米面烙饼-松软咸香方法
- 早餐食谱
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玉米面中含有大量的营养保健物质。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等营养物质,具有改善便秘、护眼明目、延缓衰老等功效。这么好的玉米面,可好多人会因为玉米面相对粗糙干巴的口感而不喜欢吃。
为了消化家中被嫌弃的玉米面,我尝试了很多方法,终于做出了这个松软咸香的玉米面烙饼,做早餐饼绝对是极佳的。
用料
玉米面 | 50克(这个组合基本是4人份) |
中筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 1克 |
糖 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 4克 |
水 | 适量 |
配菜: | |
胡萝卜沫 | 适量 |
火腿沫 | 适量 |
葱花 | 适量 |
粗粮细作的玉米面烙饼-松软咸香的做法
晚上为第二天早餐做准备:玉米面50g+面粉50g+酵母1g+2g糖,打2个鸡蛋进去,加水调成稀状 ,可以是很稀的,比豆浆稍多点浓稠感。调成无颗粒,放冰箱冷藏发酵一晚上。
第二天早上起来,将面糊从冰箱冷藏取出,室温回温一会。利用这时间切点葱花和胡萝卜细碎、火腿细碎。然后加入面糊中,加4g盐和1g的泡打粉,搅拌开即可。
电饼铛用厨房纸抹一点点油,加热。舀一大勺倒入,流动的液体从中间倒入, 自己就化开成圆形饼状了(我这次调的有点稀,如果再稍微稠一点点,化开会是很好的圆形)
翻面,双面烙熟。烙饼过程中香的已经忍不住要吃了😀
好吃的早餐饼完成✌我配方的这个量为3-4人。图片我减半配方,两人早餐完美。
小贴士
1.泡打粉和盐一定第二天早上烙饼前再加
2.烙饼中的配菜可以根据自己喜欢的随意调整
3.水可以换成牛奶,会更香
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