此生挚爱～老北京糊塌子食谱大全及做法，烹饪好吃的此生挚爱～老北京糊塌子方法

打小儿就爱吃糊塌子，小学的时候就会做了，好做好吃，危险系数比较低，的确是让小朋友走进厨房不错的选择❤

用料  

此生挚爱～老北京糊塌子的做法  

1. 西葫芦洗净去皮

2. 西葫芦擦成丝儿，如果西葫芦老了，把籽挖掉再擦丝儿。

3. 加一点盐，杀出水分

4. 打俩鸡蛋

5. 姆们家糊塌子不加水，就靠西葫芦杀出来的水和鸡蛋，就足够了

6. 加入面粉，搅成糊状

7. 比酸奶抽一点糊状。如果面粉放多了，放在一边等会儿，西葫芦还会出水，这样稀稠就合适了。

8. 准备一个小碗倒点油，做糊塌子的时候，用小勺往锅里倒油，这样既省油，又安全，适合小朋友操作。

9. 中小火热锅，淋入少许油

10. 倒1-1.5勺面糊

11. 用铲子铺平

12. 用勺子在锅边淋一圈油，说是一圈，实际就一个勺尖儿的量

13. 一点点油而已

14. 看表面基本凝固了，就可以翻面了

15. 颜色金黄，再把另一面煎成金黄色，西葫芦突出的地方会焦黄，这是标准糊塌子的标志，就可以出锅啦！

16. 香喷喷

17. 再和大家分享一个我喜欢的吃法

18. 倒点镇江香醋

19. 对折两下，瞄准这个尖角

20. 一口咬下去，一个字儿：香！

小贴士

这个量，我用宜家20厘米小锅，做了五张。