海里的神仙—鲍鱼烧海参食谱大全及做法,烹饪好吃的海里的神仙—鲍鱼烧海参方法
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买到了很不错的鲍鱼,家中正好有即食的海参,想着换种吃法,来个鲍鱼烧海参,应该是极好的。
用料
鲍鱼 | 4只 |
海参 | 2只 |
紫苏叶 | 少许 |
葱 | 一小段 |
调料汁 | 见tips |
海里的神仙—鲍鱼烧海参的做法
鲍鱼壳刷干净后,用小刀沿鲍鱼边切割,即可轻松得到一个完整的鲍鱼肉,然后拿小刷子给鲍鱼洗刷刷一下。当然,这一步也可以请商家代劳。即食海参去冰,流水清洗后备用。
大葱洗净,剥去外皮,只取葱白切段。将处理好的鲍鱼和海参倒入料酒,放入紫苏叶,放冰箱腌制一个小时。(时间不充裕的情况下,即使少许腌制,成品也依然美味。)
将所有调料混合加适量清水稀释后倒入小砂锅。
将腌制好的鲍鱼和切好的葱段放入砂锅内,开小火煲煮约12分钟。加入紫苏叶和海参在煮三分钟。
注意观察锅内汤汁情况,最后开大火收汁即可。
小贴士
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