老北京小吃糊塌子(无油)食谱大全及做法,烹饪好吃的老北京小吃糊塌子(无油)方法
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用料
西葫芦 | 2个 |
面粉 | 若干 |
鸡蛋 | 2至3个 |
盐 | 小半勺 |
醋 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
西葫芦擦丝后打入两个鸡蛋,加适量盐,搅匀。咸淡根据自己口味调,建议淡一些,我是加了两小勺。
等西葫芦出水后再加入适量面粉,搅成面糊。
面糊尽量稠一些,摊的时候不容易碎。
面糊放国内,快速刮平。
等边缘自己翘起时翻面,两面都有少量斑点时出锅。
为了防止互相沾,建议如此码放。
沾醋蒜吃味道更加。
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