百分百成功的红枣核桃红糖发糕食谱大全及做法,烹饪好吃的百分百成功的红枣核桃红糖发糕方法
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霍霍面粉是疫情期间做得最多的事,从凉皮到油条,从豆腐脑到各种面点,今天这个发糕,上手很快,属于简单又好吃,营养也超级丰富!
用料
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 40克 |
热水 | 110克 |
干酵母 | 3克 |
面粉 | 180克 |
温水 | 40克 |
核桃 | 30克 |
红枣 | 15颗 |
百分百成功的红枣核桃红糖发糕的做法
1. 准备好所有材料。红糖和热水混合,成为红糖水,静置冷却备用。干酵母和温水混合,溶解成酵母水。
2.面粉过筛入碗内。依次放入红糖水和酵母水,还有一个鸡蛋。
3.搅拌成糊状,放入剪碎的核桃及红枣粒,再次搅拌。
4.拌均后成为湿润的面糊,会带状滑落,如果太干需要再酌情加水,直到合适浓稠度。
5.一个6寸的圆形蛋糕模具(没有用普通的耐热的玻璃碗或盒子都可以),内壁抹油防粘。
6.将第4步搅拌后的面糊倒入模具中。
7.在温水的蒸锅中进行发酵30到40分钟,直到面糊变成原来的2倍高。
8.发酵后,发糕表面放上红枣和核桃作为装饰,就可以开始蒸了,大火将蒸锅的水烧开,中火蒸40分钟。蒸好后关火等3分钟再揭开锅盖即可。
9.每一步都到位才有一块好吃而精致的发糕哦!
小贴士
1.面糊不能太干,不然口感不够松软。也不能太稀,不然蒸出来会孔洞粗糙。
2.直接用普通的中筋面粉(小麦粉即可)。
3.这款发糕甜度不高,需要甜一点的发糕,可以增加红糖用量。
4.吃不完的发糕可密封放入冰箱冷藏,下次吃之前在蒸锅重新蒸一下加热即可。
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