素鸡肉馅的印度和尼泊尔蒸饺Momo|印度菜厨艺比赛菜品Indian & Nepal Momo Filled with Plant-based Chicken Meat食谱大全及做法，烹饪好吃的素鸡肉馅的印度和尼泊尔蒸饺Momo|印度菜厨艺比赛菜品Indian & Nepal Momo Filled with Plant-based Chicken Meat方法

早餐食谱
关注：2.12W次

素鸡肉馅的印度和尼泊尔蒸饺Momo|印度菜厨艺比赛菜品Indian & Nepal Momo Filled with Plant-based Chicken Meat的做法步骤图

2021年9月我收到印度朋友Chhaya的邀请参加素食印度菜厨艺比赛，她也是第一个教我做印度菜的人。报完名才得一共8组，只有我一个外国人，其他人都是印度人。哈哈哈哈，我胆子够肥的！
说说我的助理Kala，这次的印度国旗三色momo的设计是Kala的，我和她说我想做东印度喜马拉雅那带的momo，我擅长于食物造型和色彩搭配，她就给我出了这个主意：用🇮🇳三色做momo，用🇨🇳二色做酱汁色，非常有创意又显示我在比赛中的身份。感谢感谢。她本身也是美食爱好者，家庭传承的素食者，在上海美资公司做化工工程师，很开朗，和她搭档是我的幸运。

这个菜谱分享配方和制作过程，可以做45个momo。

❤️温馨贴士：
1. 如何吃momo❓吃Momo必不可少momo酱汁，是特别根据馅的味道做的，一个是酸甜番茄酱提升素鸡肉的奶香的，另一个是咸鲜咖喱玉米奶酱包裹起菠菜momo一口满足。
2. 没有植物鸡肉，用什么代替❓
可以用老豆腐或豆腐干代替。
3. 其他印度美食爱好者可以看的菜谱：
1.解密印度咖喱粉自制配方：

用料

配方可做45个饺子*每个25克	Makes 45 momos, 25g of each
黄色皮 yellow wrapper:
普通面粉all-purpose flour	80g
南瓜粉pumpkin power	20g
盐salt	1g
开水boiled water	50g
白色皮 white wrapper:
普通面粉all-purpose flour	100g
盐salt	1g
开水boiled water	50g
绿色皮green wrapper:
菠菜泥Spinach puree	50g (菠菜spinach25g+水water25g)
普通面粉all-purpose flour	100g
开水boiled water	50g
盐salt	1g
馅Filling
好福植物鸡排，搅拌成粗粒肉糜Haofood plant-based chicken steak, minced	220g
切成小块的洋葱🧅 Onion, chopped	70g
生梨🍐洗净去皮，切丁pear， washed, peeled, finely chopped	80g
盐salt	4g
白色熟芝麻white sesame seeds	10g
姜黄粉ginger power	10g
(选加optional)辣椒粉 chili power 🌶	5g